姜浩文的烘焙版图也在进一步扩张。2023年6月,姜浩文推出的手作瑞士卷新品牌the Roll’lNG首店在上海开业,截至目前,该品牌全国门店数量为13家,门店月均销售额约140万元;今年2月,KUMO KUMO首次开放事业合伙模式;7月,KUMO KUMO首批海外门店也将在曼谷、墨尔本等地陆续开业。在Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新...
2023年6月,姜浩文推出的手作瑞士卷新品牌the Roll’lNG首店在上海开业,截至目前,该品牌全国门店数量为13家,门店月均销售额约140万元;今年2月,KUMO KUMO首次开放事业合伙模式;7月,KUMO KUMO首批海外门店也将在曼谷、墨尔本等地陆续开业。 在Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会上,KUMO KUMO创始人姜浩文接受了时...
姜浩文,文道集团创始人&CEO。餐饮行业深耕10余年,集团1号产品经理。卖海鲜赚到人生第一个200万,之后在上海开出「23度不太冷」椰子鸡火锅。推出第一款原味芝士蛋糕,创立品牌「KUMO KUMO」。坚持以消费者体验创新为中心,使文道集团发展成为一家拥有千万用户的多连锁
KUMO KUMO计划构建以芝士为中心的“1+X”产品矩阵 时代周报:KUMO KUMO将东南亚与澳洲作为出海首站的原因是什么? 姜浩文:出海东南亚,是因为当地的烘焙市场已经非常成熟,但他们的烘焙行业还不像国内这样竞争激烈。据我观察,目前新加坡的一个高人气烘焙品牌,核心卖点就是现做,因为当地还没有其他同行这么干。所以我判断...
KUMO KUMO计划构建以芝士为中心的“1+X”产品矩阵 时代周报:KUMO KUMO将东南亚与澳洲作为出海首站的原因是什么? 姜浩文:出海东南亚,是因为当地的烘焙市场已经非常成熟,但他们的烘焙行业还不像国内这样竞争激烈。据我观察,目前新加坡的一个高人气烘焙品牌,核心卖点就是现做,因为当地还没有其他同行这么干。所以我判断...
KUMO KUMO计划构建以芝士为中心的“1+X”产品矩阵 时代周报:KUMO KUMO将东南亚与澳洲作为出海首站的原因是什么? 姜浩文:出海东南亚,是因为当地的烘焙市场已经非常成熟,但他们的烘焙行业还不像国内这样竞争激烈。据我观察,目前新加坡的一个高人气烘焙品牌,核心卖点就是现做,因为当地还没有其他同行这么干。所以我判断...
姜浩文在2019年创立了椰子鸡品牌「23度不太冷」,而后分别创立专注于芝士蛋糕的「KUMO KUMO」和瑞士卷专门店「Roll'ING」。 「KUMO KUMO」成立于2019年3月,目前已在20个城市开设50家直营店,平均单店月营业额超过130w,根据第三方数据,坪效从去年1月到今年的7月都保持第一。Roll'ING则于今年6月在上海徐家汇日月...
01KUMO KUMO创始人姜浩文表示,烘焙行业的连锁化程度较低,标准化和自动化是提高规模化的重要途径。 02目前,KUMO KUMO在全国18个省份共开设100多家门店,单店平均回本周期在约8个月。 03为了突破单品店生命周期,KUMO KUMO计划将产品线从芝士蛋糕延伸到芝士全品类甜品和芝士烘焙。
第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月23-26日在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心举办。 文道集团创始人&CEO、KUMO KUMO创始人姜浩文确认出席2024中国餐饮品牌力峰会,与餐饮品牌创始人及产业上下游领军人物,共同为新时代中国餐饮品牌创新把脉。 辩论赛:餐饮行业低价风,该不该跟?