金华火腿 金华火腿是 浙江金华风味食品。相传起源于北宋,北宋名将宗泽战胜而还,乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士,因路途遥远,便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿。清时被列为贡品。金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。...
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“金华火腿”品牌创立于1999年,由金华火腿行业协会运营,该品牌所属地为浙江省金华市。金华火腿共参与了44次所涉行业的排行榜,3个进入前三名。 金华火腿品牌介绍 知名发酵火腿品牌,浙江省金华市特产,其产品具有色泽鲜艳、红白分明、瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻、美味可口等特点,以色、香、味、形“四绝”闻名于世...
热量:318.00千卡(100克可食部分) 人气(7329) 金华火腿的营养成分 单位:每100克可食部分 318.00千卡 热量 16.40克 蛋白质 28.00克 脂肪 0.10克 碳水化合物 0.00克 纤维素 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(千卡)318.00 碳水化合物(克)0.10 ...
简介:金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。 金华火腿营养价值 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟,必先漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美。造火腿者需猪多,可得...
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1. 火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。 2. 白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切片时,一刀切断,一刀不断),蒜苗切斜片,备用。 3. 取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。
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