HACCP与GMP、SSOP的关系()A.实施GMP可以更好的促进食品企业加强自身质量保证措施,更好的运用HACCP体系,保证食品的安全卫生B.SSOP侧重于卫生问题,H
1)传统意义上的关系: 1 GMP是整个食品安全控制体系的基础; 2 SSOP计划是根据GMP中有关卫生方面的要求制定的卫生标准操作程序,是执行HACCP计划的前提计划之一; 3 HACCP计划则是控制食品安全的关键程序 。 2)现代意义上的关系: 1 GMP法规的核心是HACCP; 2 SSOP等前提计划是实施HACCP计划的基础; 3 实施SSOP等前提...
百度试题 题目HACCP与GMP和SSOP的关系是 A.GMP和SSOP是HACCP的组成部分B.GMP和HACCP是SSOP的组成部分C.HACCP和SSOP是GMP的组成部分D.三者没有任何关系相关知识点: 试题来源: 解析 A
SSOP和HACCP的关系: SSOP在对HACCP系统的支持性程序中扮演着十分重要的角色。有了SSOP,HACCP就会更有效,因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。SSOP的设计因企业各异。 SSOP和GMP的关系: GMP良好操作规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法。GMP是政府强制...
SSOP和HACCP的关系: SSOP在对HACCP系统的支持性程序中扮演着十分重要的角色。有了SSOP,HACCP就会更有效,因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。SSOP的设计因企业各异。 SSOP和GMP的关系: GMP良好操作规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法。GMP是政府强制...
GMP、SSOP与HACCP的关系 GMP是政府食品卫生主管部门以法规形式发布的强制性要求，是相关食品加工企业必须达到的基本条件。GMP是SSOP的依据和法律基础。SSOP是具体的卫生操作和卫生管理指导，SSOP支持GMP，但没有GMP的强制性，是企业内部形成的管理性文件。GMP和SSOP共同构成HACCP的基础。SSOP与HACCP既有相同之处，又有不...
SSOP简介：SSOP是依据食品加工厂基本上健康服务的GMP要求制订的程序流程。因为GMP要求基本上是规范化和原则性的，所以无法直接具体指导平时生产制造操作。因此，企业必须根据GMP的要求，结合自己的生活实践，制定一份具备较强的指导性和规范化的实际好用的平时生产制造文件——SOP手册。SSOP(卫生标准操作规范)关键注重对...
有了SSOP,HACCP就会更有效,因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。SSOP的设计因企业各异。 SSOP和GMP的关系: GMP良好操作规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法。GMP是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。1994年卫生部按照《食品卫生法》的规定,参照...
SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求,保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。它没有GMP的强制性,是企业内部的管理性文件。 §2.3GMP、SSOP与HACCP的关系 根据CAC/RCPl-1969,Rev.3(1997)附录《HACCP体系和应用准则》和美国FDA的HACCP体系应用指南中的...