1)传统意义上的关系:1GMP是整个食品安全控制体系的基础;2SSOP计划是根据GMP中有关卫生方面的要求制定的卫生标准操作程序,是执行HACCP计划的前提计划之一;3HACCP计划则是控制食品安全的关键程序。2)现代意义上的关系:1GMP法规的核心是HACCP;2SSOP等前提计划是实施HACCP计划的基础;3实施SSOP等前提计划和HACCP计划是GMP法...
HACCP体系建筑在以GMP为基础的SSOP上,SSOP可以减少HACCP计划中的关键控制点(CCP)数量。事实上危害是通过SSOP和HACCP共同予以控制的。 GMP、SSOP是制定和实施HACCP计划的前提和基础,也就是说,如企业达不到GMP法规的要求或没有制定有效的、具有可操作性的SSOP或有效的实施SSOP,则实施HACCP计划将成为一句空话。由此可看出...
GMP、SSOP与HACCP的关系 GMP是政府食品卫生主管部门以法规形式发布的强制性要求，是相关食品加工企业必须达到的基本条件。GMP是SSOP的依据和法律基础。SSOP是具体的卫生操作和卫生管理指导，SSOP支持GMP，但没有GMP的强制性，是企业内部形成的管理性文件。GMP和SSOP共同构成HACCP的基础。SSOP与HACCP既有相同之处，又有不...
GMP与HACCP得关系: GMP与HACCP在食品企业卫生管理中所起得作用就是相辅相成得。通过HACCP系统,我们可以找出GMP要求中得关键项目,通过运行HACCP系统,可以控制这些关键项目达到标准要求。掌握HACCP得原理与方法还可以使监督人员、企业管理人员具备敏锐得判断力与危害评估能力,有助于GMP得制定与实施。GMP就是食品企业必须达...
SSOP, 简称"标准操作程序"，在食品安全管理中扮演着至关重要的角色。它与GMP（良好生产规范）密不可分，GMP是食品加工行业的一项基础标准，旨在确保生产过程的高质量和卫生条件。SSOP的存在是实现GMP要求的必要前提，通过系统地规定和执行清洗、消毒和卫生保持的操作规程，它帮助食品工厂消除可能影响产品质量...
GMP简介：GMP(GoodPractice)注重食品企业最常见的生产制造卫生要求，主要涉及与食品卫生质量相关的硬件设施日常维护人员卫生管理制度，包含：1.人员资质;2.植物环境;3.厂房和设施;4.病虫害防治;5.生产制造卫生管理制度;6.设备维护;7.化学操纵;8.清洁操纵;9.原辅料质量控制;10.生产过程控制;11.质量控制;12.标签...
良好操作规范(简称GMP),卫生标准操作程序(简称SSOP),危害分析关键控制点(简称HACCP)均对控制食品安全卫生起着重要作用。企业进行危害分析、确定关键控制点时,往往对三者的关系相互混淆,影响HACCP的工作质量,那么三者之间有哪些区别与联系呢? 区 别 概念不同:GMP是指政府制定颁布强制性的食品生产、贮存卫生法规。SSOP是...
SSOP和HACCP的关系: SSOP在对HACCP系统的支持性程序中扮演着十分重要的角色。有了SSOP,HACCP就会更有效,因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。SSOP的设计因企业各异。 SSOP和GMP的关系: GMP良好操作规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法。GMP是政府强制...
GMP、SSOP、HACCP的最终目的都是为了使企业具有充分、可靠的食品安全卫生质量保证体系,生产加工出安全卫生的食品,保障食品消费者的食用安全和身体健康。 §2.4SRFFE与GMP、SSOP、HACCP的关系 SRFFE是我国进出口食品卫生注册登记管理制度的简称。它包含了对进出口食品加工企业实施卫生注册制度的法律依据,卫生注册登记的申请...
做食品行业ISO9000包括GMP、SSOP内容，HACCP也包括GMP、SSOP内容，GMP是良好作业规范，ssop是卫生标准操作规范，ssop是GMP的基础。现在食品安全质量管理体系要求包括HACCP、GMP、SSOP内容。我们公司没做过ISO14000，我也不好说。