1.菠菜择洗干净,放入沸水中氽烫片刻,用凉水冲凉;葱、姜切丝,蛋磕入碗中打匀; 2.菠菜挤净水,加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀,腌渍入味,然后洒上少许面粉,放入蛋液中调匀; 3.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,煎成金黄色时,加适量高汤调味,收尽汤汁,淋入香油即成。
锅塌菠菜 锅塌菠菜应该算粤菜吧,加了鸡蛋和面粉塌出的菠菜绵软酥香,可以吃出菠菜的另一番风情来。菠菜是很有营养的蔬菜,但很多人却不怎么爱吃它,究其原因:又酸又涩是一方面,被标榜上无所不能的标签以后让人心生逆反怕也是一方面,特别是小孩子,你追着让他吃的玩意儿,他越是不爱吃。 菠菜其实是很美味的,特别...