顶空固相微萃取气相色谱质谱(Headspace Solid Phase Microextraction Gas Chromatography Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)是一种常用于检测食品风味的萃取分离检测技术,它综合了气相色谱和顶空固相微萃取的安全性、准确性和高分离能力,以及质谱在物质鉴定方面的优越性。顶空是一种进样方式,将待测样本置于一恒温密闭容器中...
GC-MS风味物质分析测试 风味组学通常指挥发性代谢物检测,包含食品品质特征鉴定、品质改良、含量检测、药物鉴别等多个方面,所采用的检测手段为气相色谱质谱联用技术。 风味组学应用领域 a. 石油化工 b. 环境监测 c. 食品药品 d. 香精香料 风味组学服务范围 菲优特检测利用固相微萃取的方法,通过GC-MS进行挥发性香气...
近年来,GC-IMS和 GC-MS 被广泛应用于研究谷类作物如水稻,小麦,大麦,燕麦,小米和荞麦。采用气相色谱-质谱联用技术(GC-IMS)对白米和黄米中的挥发性成分进行检测,建立了基于 GC-IMS 的稻米贮藏过程黄化过程监测方法(Zhang et al。 Mohamed Farag 等使用代谢组学方法描述了烤玉米的感官和营养品质,如通过 SPME 和 ...
GC-MS测定煮鸭蛋中挥发性风味物质 邓文辉 （山西省检验检测中心食品与粮食检验技术研究所，山西太原 030000）摘 要：为了研究煮鸭蛋中的挥发性风味物质，采用同时蒸馏萃取法对其进行萃取，同时对萃取条件进行了优化，之后采用气相色谱-质谱法对其挥发性风味成分进行了定性分析。结果表明，煮鸭蛋中鉴定出59种物质，即...
四、SPME-GC/MS法检测红酒的主要风味物质 顶空固相微萃取不知道大家听说过没?气相色谱质谱联用仪我想很多学过理工科的都应该知道一些。借助平时做食品的分析检测的仪器优势,打算顺带做个气质联用测一测这红酒的风味到底有哪些物质组成的,只检测挥发性的(就是鼻子闻到的那股味道)(也许有人觉得测出这些物质没什么用...
风味物质分析,GC-MS挥发性香气物质全鉴定 随着食品科学的不断发展,消费者对食品及其安全性的关注度与日骤增,食品风味物质分析这一技术得到了更广泛的应用。可应用于食品(如烟酒茶)、香精香料、科研等多个领域。风味物质分析学的快速发展带动了食品产业的技术创新,推动了食品科学研究的进步,保障了食品质量与安全及人类...
HS-SPME-GC-MS法快速测定葡萄酒中的风味物质
白酒风味物质研究,赛默飞GC-MS让您看得“通透” 白酒中风味物质的种类和含量十分丰富,主要包括醇类、醛类、酸类、酯类、芳香族化合物等多种类型化合物,这些物质是决定白酒香气、口感和风格的关键。气相色谱质谱联用仪由于其分离效果好、分析速度快且尤其适用于低沸点、挥发性物质分析等优点,已经成为白酒风味物质研究的...
典型黄酒中风味物质的GC-MS检测分析及指纹图谱构建.docx,PAGE 12 题目: 典型黄酒中风味物质的GC-MS 检测分析及指纹图谱构建 典型黄酒中风味物质的GC-MS检测分析及指纹图谱构建 摘要:[黄酒是我国历史上最古老的酒种,享有“国酒”的美誉,其源于中国,与啤酒、葡萄酒并称
质技术 (SDE—GC—Ms)测定发酵乳中 挥发性风味物质.在嗜热链球菌发酵乳中共鉴定出13种相关风味成分:酯类5种, 醇类1种,酸类4种,醛类 1种,酮类2种,其中主要风味物质2,3丁二酮和2,3一戊二酮含量分别为 O.241ug/ml和O.223ug/ml. 关键词:同时蒸馏萃取;气质联机;发酵乳;风味物质 DetectionofFlavorComposition...