其主要特点是工艺中有收汤、干燥等过程,一般会执行GB/T 23969、GB/T 23968、GB/T 31406、GB 2726、GB/T 25734或企业标准等。 熏烧烤肉制品:以畜禽产品为主要原料,添加相关辅料,经腌、煮等工序进行前处理,主要特点是以烟气、热空气、火苗或热固体等...
意见稿中的“预包装”与即将修订的GB7718中的“预包装”定义一致,包括预包装熟肉制品和预先包装但计量称重销售的熟肉制品。因此预先包装但计量称重销售的熟肉制品也需符合表2的要求。 菌落总数和大肠菌群检验的样品采集和处理增加引用GB4789.17...
执行标准查询 GB2726是食品安全国家标准熟肉制品的执行标准。这个标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法,以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。它适用于以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发...
GB2726-2005是中国的熟肉制品卫生标准。熟肉制品是经加工、烹饪等一系列过程制成的肉制品，包括熟肉、腊肉、膏肉、香肠、火腿等。该标准规定了熟肉制品的原料、生产工艺及质量要求，以及对熟肉制品卫生监测的指导。首先，标准规定了熟肉制品的原料要求。熟肉制品的原料应选用优质肉类，并应符合食品安全卫生标准。对于添加...
最好不要购买。总之，通过GB2726标准认证的牛肉干可以认为是真实可靠的。然而，在购买牛肉干时，消费者还应关注产品的品牌、生产厂家、生产日期等信息，以确保购买到安全、卫生的牛肉干。同时，消费者也应积极关注食品安全问题，了解国家的相关标准和技术要求，以便更好地保护自己的健康和权益。
GB2726-2005是中国制定的关于熟肉制品卫生标准的规定。该标准主要涵盖了熟肉制品的定义、分类、质量要求、卫生控制等方面内容,以确保熟肉制品的质量和卫生安全。 首先,该标准对熟肉制品进行了定义和分类。熟肉制品指的是通过杀猪、杀牛或杀羊等动物后,经过加工制作成的可以直接食用或短暂烹调即可食用的肉制品。熟肉制品...
gb2726可以用于牛肉干，GB2726是《食品安全国家标准-熟肉制品》，本标准对熟肉制品的定义中包含熟肉干制品。所以牛肉干适用本标准。但是这个标准适用熟肉制品，范围较广泛。国家标准GB23969-2009《肉干》更适合对于牛肉干的标准，本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签...
将表2微生物限量的要求限制适用于预包装熟肉制品。意见稿中的“预包装”与即将修订的GB7718中的“预包装”定义一致,包括预包装熟肉制品和预先包装但计量称重销售的熟肉制品。因此预先包装但计量称重销售的熟肉制品也需符合表2的要求。 菌落总数...
GB2726是食品安全国家标准熟肉制品的执行标准。以下是关于GB2726执行标准的详细解答：适用范围：主要原料：以鲜畜、禽产品为主要原料。产品类型：包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。规定内容：卫生指标：详细规定了熟肉...