1糕饼冷加工类 2.西式装饰蛋糕类 3.上糖浆类 4.夹心（注心）类 5.糕团类 6.其他类等。糕点类一般会执行SB/T 10377、GB 7099、GB/T 20977等标准，月饼、粽子等产品也归为其中。面包：是以小麦粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品，以及熟...
本标准代替GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》。本标准与GB 7099-2003相比,主要变化如下:一一标准名称修改为“食品安全国家标准糕点、面包”;修改了范围;修改了术语和定义;修改了感官要求修改了理化指标; 修改了微生物指标。本标准适用于『糕点和面包』。
GB 7099标准涉及糕点面包卫生。为了落实《食品安全法》及相关条例，原卫生部对《糕点、面包卫生标准》（GB 7099-2003）进行了修订。新的GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》自2016年9月22日起施行，同时GB 7099-2003被废止。GB7099标示的是符合国家食品安全标准的糕点、面包产品。对于6个月以下...
1.《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)2.1规定:糕点是以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。莲蓉月饼属于糕点。 2.企业可以执行食品...
GB-7099-2015糕点面包-国家标准 下载积分: 2599 内容提示: 文档格式:PDF | 页数:4 | 浏览次数:447 | 上传日期:2019-06-05 21:42:46 | 文档星级: 阅读了该文档的用户还阅读了这些文档 1 p. 借条 8 p. 学习社会主义革命和建设时期党的历史心得体会三篇汇总 20 p. 医院财务管理制度医院财务管理...
为贯彻《食品安全法》及其实施条例,国家卫生和计划生育委员会(原卫生部)对《糕点、面包卫生标准》(GB 7099-2003)进行了修订。 新版GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》将于2016.09.22实施,GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》随之将被代...
gb7099-2015食品执行标准 《食品安全国家标准(GB)食品安全管理系统要求》(GB/T22000-2006),主要规定了食品生产企业应制定并实施的食品安全管理体系,适用于涉及食物材料、半成品及最终产品的单位,要求其采取有效措施,实现食品安全。 《食品安全国家标准(GB)食品安全管理规范》(GB/T20003-2003),主要规定了食品企业应...
根据GB7099-2015这个国家标准，它规定了在中国境内生产的散装粮食制品在加工过程中，对于微生物含量的严格控制。该标准明确了微生物含量的最高限值，这些限值根据不同地区（表中列出的领推洲数值）进行了区分。同时，对检测方法和测量标准也有详细规定，这些标准可以在标准列表的最后一栏中找到。简而言之，...
原GB7099 -2015 关于糕点面包规定 致病菌限量符合GB29921规定,微生物限量中菌落总数按照三级采样方案,同一批样品中抽检5个样品,仅允许有2个样品结果在104-105之间,目标值104拒绝值105,霉菌限值≤150cfu/g. 2. 征求意见稿变化: 1)将“3.4 污染物限量”修改为:“3.4 污染物限量和真菌毒素限量”;增加:“3.4.2...
4、理化类项目:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量 特别提示:GB 7099-2015《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g,过氧化值的要求限量为0.25g/100g。 5、其他不合格项目:铅、铝、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等。