糕点类一般会执行SB/T 10377、GB 7099、GB/T 20977等标准，月饼、粽子等产品也归为其中。面包：是以小麦粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。分为软式面包、硬式面包、...
本标准代替GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》。本标准与GB 7099-2003相比,主要变化如下:一一标准名称修改为“食品安全国家标准糕点、面包”;修改了范围;修改了术语和定义;修改了感官要求修改了理化指标; 修改了微生物指标。本标准适用于『糕点和面包』。
食品伙伴网讯 2024年6月27日,食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准糕点、面包(征求意见稿)》(以下简称意见稿),征求意见截止日期为2024年8月26日。为使广大食品企业尽快了解修订情况,食品伙伴网对本次意见稿与现行有...
新版GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》将于2016.09.22实施,GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》随之将被代替作废。 一.标准主要修订内容: 1 范围:简化了描述语言。 2 术语和定义:由于行业的迅速发展,产品不断推陈出新,为了促进行业的...
百度试题 结果1 题目《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 错误 反馈 收藏
“大豆分离蛋白”是否属于《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中所涵盖的“...
雅安市疾病预防控制中心是2004年1月20日经雅安市人民政府批准成立,前身为西康省卫生防疫站,历经了7次变革,是主要从事疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的市级公益一类事业单位。
本标准代替 GB7099 2003糕点 面包卫生标准 — , : 本标准与GB7099 2003相比 主要变化如下 ——— “ 、 ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 糕点 面包 ———修改了范围; ———修改了术语和定义; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———修改了微生物指标。 Ⅰ — GB7099 2015 食品安全...
《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中酸价(以脂肪计)(KOH)最大限量值为5mg/g,糕点中的过氧化值(以脂肪计 分享回复赞 嘉兴吧 嘉兴网警 购买年货需谨慎春节临近,为保障节日期间食品安全,国家食品药品监督管理总局组织了节日热销食品专项抽检,共抽检食用油、油脂及其制品、肉制品...
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