(4)每次召开多次生产部门责任关于食品质量的专题会议,听取报告,传达上级指示,听取收集意见,提出整改方案; (5)健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度,视其责任大小及损失程度做出处理及整改。 (6)每周二与采购部门有关人员一起巡视市场,了解市场原料价格情况,发掘新产品,不断开发新潮菜点,使酒楼菜点满足消费者...
2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的...
1. 厨政管理人员是厨房消防安全主要责任人,应当履行消防安全职责: 2. 贯彻执行消防法规,保障厨房消防安全符合规定,掌握厨房安全情况。 3. 将消防工作与厨房的生产管理经营等活动统筹安排,制定年度消防安全计划,组织实施日常消防安全管理工作。 4. 拟订消防安全工作的资金投入和组织保障的方案。 5. 确定岗位消防安全责...
在快速变化和不断变革的今天,我们可以接触到制度的地方越来越多,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么制定的呢?以下是小编为大家整理的幼儿园厨房管理制度,欢迎阅读与收藏。 幼儿园厨房管理制度1 1、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。 2、食堂人员要遵守劳动时间,不迟到、不早退...
处方(医嘱)用药管理制度处方(医嘱)用药管理制度为加强处方及医嘱用药管理工作,促进临床合理用药,保障患者用药安全,全面提高医疗质量,依据处方管理办法的有关规定,结合我院实际制定本规定。一、医师和药师在药物临床应用时须遵循安全、有效、经济的原则。二、医师在诊疗过程中要根据临床诊断按照药品说明书所列的适 ...
为规范公司的厨房管理制度,共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境,特制定本管理规定。 二范围 本制度适用于公司行政区域内日常厨房规范管理。 三食堂工作人员要求 (一)工作人员上班时必须穿戴整齐,整洁。 (二) 做好厨房内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗,每月四次大扫除,确保厨房内外环境卫生。 (三) 把好...
1.保持厨房内外环境整洁,符合环境卫生要求。有采取消除蚊、蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 2.墙壁无污迹、残渣、网状物等,清洁无灰尘。 3.地面排水通畅。加工操作完毕后,立即清扫、冲洗地面,保持无残渣、污物、油迹,保持清洁干燥。
在我们平凡的日常里,我们每个人都可能会接触到制度,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。你所接触过的制度都是什么样子的呢?以下是小编为大家收集的...
在社会一步步向前发展的今天,制度起到的作用越来越大,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么什么样的制度才是有效的呢?下面小编给大家整理了厨房人员健康管理制度(精选17篇)仅供大家参考借鉴。 厨房人员健康管理制度1 一、必须每年进行一次健康检查,按规定项目进行体检,不漏报,不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者...
1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生,并有良好的防蝇、防老鼠及防尘和其他防污染措施。 2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班 3、食品从业人员应讲个生卫生,保持个生清洁做到'四勤',工作前后及便后必须洗手消毒 ...