Alimentos que contienen más proteínas De origen vegetal o animal, la proteína no puede faltar en la dieta Según los expertos de laAcademia Nacional de Medicina de los Estados Unidos, una persona adulta debería obtener entre el 10% y el 35% de las calorías diarias a partir de proteín...
“El hierro no hemo se absorbe en menor cantidad porque los vegetales contienen sustancias que lo dificultan: el ácido fítico (presente en lentejas, garbanzos y cereales integrales), el ácido oxálico (de espinacas, acelgas, coles, espárragos y chocolate) y los taninos (del té, el ...
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