Además, son una importante fuente de fibra soluble y una gran fuente de energía, gracias a su alto contenido de calorías. De hecho, son una excelente alternativa para reemplazar a los azúcares refinados. En términos de magnesio, 100 gramos de dátiles contienen un total de 58 miligram...
Elaboración de alimentos botana funcionales utilizando materias primas ricas en carotenoides y fibra dietaria: efectos del proceso de extrusióndoi:10.1080/19476337.2014.915892functional snacksextrusionthird-generation snackscarotenoids compoundsdietary fiber...
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Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 57(2): 186.Saenz, C., Estevez, A.M., Sanhueza, S. (2007). Utilizacion de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietetica en la elaboracion de alimentos. Archivos Latinoamericanos de Nutricion 57 (2): 1-6....