植物油脂肪酸组成抗氧化性多酚以紫苏籽油,芝麻油,胡麻油,青花菜籽油,大豆油,花生油,玉米油,葵花籽油8种植物油为研究对象,比较不同种类植物油的脂肪酸组成,多酚含量和抗氧化性.结果 表明:8种植物油脂肪酸组成比例各不相同,其中花生油中油酸含量最高,为4.3.98%,葵花籽油中亚油酸含量最高,为65.00%,紫苏籽油中亚麻...
以紫苏籽油,芝麻油,胡麻油,青花菜籽油,大豆油,花生油,玉米油,葵花籽油8种植物油为研究对象,比较不同种类植物油的脂肪酸组成,多酚含量和抗氧化性.结果 表明:8种植物油脂肪酸组成比例各不相同,其中花生油中油酸含量最高,为4.3.98%,葵花籽油中亚油酸含量最高,为65.00%,紫苏籽油中亚麻酸含量最高,为63.89%;8种植...
8种不同植物油的脂肪酸组成及抗氧化性比较 以紫苏籽油,芝麻油,胡麻油,青花菜籽油,大豆油,花生油,玉米油,葵花籽油8种植物油为研究对象,比较不同种类植物油的脂肪酸组成,多酚含量和抗氧化性.结果 表明:8种植物油... 张文超,李会珍,张志军,... - 《中国油脂》 被引量: 0发表: 2021年 不同品种杏仁油的...
8 种不同植物油的脂肪酸组成及抗氧化性比较doi:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.04.014张文超李会珍张志军李河崔丽霞陈铁China Oils & Fats