五、检测方法 1. 目前,国际上通用的检测方法主要是液相色谱-串联质谱联用法(LC-MS/MS)。 2. 这一方法具有高灵敏度、高准确性和高特异性,可以有效检测食品中痕量的3-MCPD和GEs。 3. 该方法还被广泛应用于食品安全监督、食品生产企业的自查等领域。 六、食品生产企业的责任 1. 食品生产企业必须严格按照国家的...
气质联用(GC/MS)是目前最常用的检测3-MCPD的手段,然而GC/MS法存在一个严重的不足:大量的基质成分会同目标化合物一同被洗脱下来,给分析造成很大干扰。 通常鉴定食用油中3-MCPD脂肪酸酯采用的方式是将油或油脂水解后测定3-MCPD的总量,采用氘代内标3-MCPD-d5或其酯定量。样品在GC/MS分析前要进行各种前处理:水解...
3-MCPD酯检测操作流程图,3mcpd,检测,操作,流程,流程图3MCPD酯和GE检测操作流程说明:所有添加试剂的操作用移液枪,吸取萃取液的操作用一次性吸管。
有检检油等检味品中3-MCPD的检检方法前多检道[2_7],大部分方法采用Extrelut柱检化,使用的=I要】达0g左右,洗液需要脱200mL以上,耗检检检又需要消耗大量溶检既:有的采用弗检里硅土柱检化,由于弗检里硅土需要活化,有使没用硅藻土检柱方便.GB/T5009.191-2003中使用Extrelut柱检化,检检步检用检检检,检...
《GB/T 44621-2024 粮油检验 GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》是一项国家标准,规定了使用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)对粮油产品中3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)及缩水甘油脂肪酸酯(GEs)含量进行检测的方法。该标准适用于植物油、油脂制品以及含有油脂成分的食品中这两种物质的定量分析。
本发明公开了一种食用植物油中3‑MCPD及3‑MCPDE的快速检测方法,通过溶解油脂样品、酯键断裂、净化、干燥脱水和衍生反应,并通过GC‑MS气相色谱‑质谱联用仪检测分析,最终计算植物油样本中3‑MCPD及3‑MCPDE的浓度。该检测方法从样品处理到上机检测时间为45min左右,与现阶段其它检测方法相比效率大大提高,...
▶ 间接法:检测3-氯丙醇酯裂解后的游离3-MCPD,而不区分单个酯。根据样品制备,可以区分2-氯丙醇酯和3-氯丙醇酯以及与缩水甘油酯。 油脂类产品分析方案: 表1:油脂中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的分析策略 ► Eurofins中国区实验室 Eurofins中国区实验室还可以依据GB方法开展3-MCPD及其化合物检测服务...
根据本发明的一个方面,提供一种基于表面分子印迹技术的3-mcpd检测方法,其将待测油脂直接与有机相介质体系混合,该待测油脂与有机相介质体系混合后的混合物形成电化学介质体系。直接将已制备好的cnts/sio2-mips修饰电极插入到该电化学介质体系中,即能够检测待测油脂中3-mcpd是否存在,并检测其含量。
目前,检测酱油中3-MCPD残留量的主要方法有GC法[3 -5]与GC-MS-SIM法[6-8],但是3-MCPD结构中含有两个羟基,极性大,未衍生化的3-MCPD色谱行为差,采用GC检测,检测限难以达到检测要求,并且GC法以保留时间为定性依据,这对于复杂目标残留物的鉴定并不可靠。当前,3-MCPD检测的前处理大多采取衍生化处理,由于衍生化...
气相色谱-质谱联用法测定食用油中3-MCPD脂肪酸酯