解析 答:淀粉酶水解淀粉生成的麦芽糖,可用3,5–二硝基水杨酸试剂测定。由于麦芽糖能将后者还原生成3–氨基–5–硝基水杨酸的显色基团,在一定范围内其颜色的深浅与糖的浓度成正比,故可求出麦芽糖的含量。以单位重量样品在一定时间内生成的麦芽糖的量表示酶活力。
百度试题 题目测定淀粉酶活性时,3,5-二硝基水杨酸试剂(DNS)的作用是___。相关知识点: 试题来源: 解析 与还原糖显色生成棕红色的 3- 氨基 -5- 硝基水杨酸和终止酶活性 反馈 收藏
将3,5-二硝基水杨酸比色定糖法(DNS法)引入烷基多苷体系中,研究了丁苷化过程中葡萄糖含量随时间的变化,表征了丁苷化反应产率,测定了烷基多苷产品中残留的葡萄糖含量,并将测定结果与传统方法进行了比较,结果表明该法是一种简便快速、准确度高的方法。.. 抱歉,其他的就不知道了推荐: 5-硝基间苯二甲酸 Cas No: ...
活性5-二硝基水杨酸法目的 检测麦苗在不同生长高度时淀粉酶活性变化情况.方法 采用3,5-二硝基水杨酸法测定不同高度麦苗中淀粉酶的活性强度.结果 麦苗在不同的生长高度时淀粉酶活性不同,淀粉酶活性强度随麦苗生长高度的增加而减小.结论 小麦苗含有丰富的维生素,氨基酸及淀粉酶,但是淀粉酶的活性强度随麦苗的高度增加而...
β-淀粉酶不耐热，高温下容易钝化，α-淀粉酶不耐酸，pH3.6以下容易钝化；淀粉酶水解生成的麦芽糖，可以用还原糖的3,5-二硝基水杨酸法测定。麦芽糖是还原性糖，可以将3,5-二硝基水杨酸还原，生成3-氨基-5-硝基水杨酸显色集团，在一定浓度范围内颜色的深浅与还原糖的浓度成正比，利用比色法可以求出...
淀粉酶活力测定的原理是:α-淀粉酶可随机地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷键,生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、糊精等 (1) ,该类糖能使 3,5-二硝基水杨酸 (2) ,生成棕红色的 3-氨基-5-硝基水杨酸。 点击查看答案 第7题 在3,5-二硝基水杨酸试剂加入亚硫酸钠可以消除试剂中的溶解氧的影响,起稳定试剂的作用...
淀粉酶在40℃的水浴中将淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖与3，5-二硝基水杨酸发生反应，生成棕色的3-氨基-5...
3,5-二硝基水杨酸通常都需要提前配制(非市面上买的3,5-二硝基水杨酸粉末),目前的配方专有几种。如属果你这说的3,5-二硝基水杨酸为已经配制好的,则加入后就可放入沸水浴中显色,一般都是5分钟。如果你说的是还未配制的3,5-二硝基水杨酸粉末,那就需要根据不同的配方配制3,5-二硝基水杨酸溶液,然后再如上所...
淀粉酶活性的测定方法很多种活力单位的定义也各不相同国内外测定淀粉酶活性的方法常用的有凝胶扩散法3种方法所用的材料分别是新鲜种子萌动种子和面粉获得的淀粉酶活性应该分别是延今泰学院推荐文档二实验原理萌发的种子中存在两种淀粉酶分别是淀粉酶和淀粉酶淀粉酶不耐热在高温下易钝化而淀粉酶不耐酸在ph36下则发生钝化...
通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度,绘制标准曲线,查对标准曲线并计算,便可求得样品中还原糖的含量。 3,5-二硝基水杨酸,3,5-Dinitrosalicylic acid ,简称DNS。在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),...