A. 还原性糖在碱性溶液中,与3,5-二硝基水杨酸(DNS)共热后生成桔红色物质,它在540nm处有最大光吸收 B. 在一定浓度范围内,A540与还原糖的浓度呈线性关系,利用比色法即可测定样品中的还原性糖含量 C. 样品在酸性溶液中、100℃沸水浴时可彻底水解生成还原性糖 D. 样品在50℃恒温水浴中可溶解出还原性糖 ...
在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色,在540nm波长处有最大吸收,在一定的浓度范围内,还原糖的量与光吸收值呈线性关系,利用比色法可测定样品中的含糖量。 3、实验步骤: (一)葡萄糖标准曲线制作 1.取6个试管,按下表加入...
3,5---二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物,在一定范围内,还原糖的量和反应液的颜色强度呈现比例关系,利用比色法可测知样品的含糖量.该方法是半微量测糖法,操作简便,快速,杂质干扰较小.能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),...
3, 5 - 二硝基水杨酸(DNS)法测定总糖和还原糖.ppt,1.还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基(-CHO)或酮基(=C=O)。还原糖包括如葡萄糖、果糖等的所有单糖,以及乳糖、阿拉伯糖、麦芽糖等二糖.还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖。 2.总糖主要指具有还原
首先还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比关系，利用分光光度计。540nm 波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。由于多糖水解为单糖时，每断裂一...
6.3,5-二硝基水杨酸比色法是如何对总糖进行测定的? 答: 通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度,绘制标准曲线,查对标准曲线并计算,便可求得样品中还原糖的含量。 7.如何正确绘制和使用标准曲线? 答: 标准曲线应在坐标纸上绘制,横坐标轴距坐标纸底边1.5~2cm,标示出刻度和葡萄...
3,5-二硝基水杨酸法测定山楂片中还原糖和总糖含量 3,5-二硝基水杨酸法是一种常用的测定还原糖和总糖含量的方法,其原理基于还原糖在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物,而总糖则在强硫酸存在下加热分解,生成由葡萄糖和六碳糖等组成的还原糖,在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物。
因此,本文采用3,5-二硝基水杨酸法测定蔓菁中还原糖和总糖含量。 实验方法: 1.材料准备 蔓菁样品、3,5-二硝基水杨酸、氢氧化钠、硫酸、乙醇、蒸馏水、卡宾试剂、高锰酸钾、磷酸和硫酸铜等。 2.还原糖的含量测定 (1)还原糖的提取 将1克蔓菁样品粉末加入25ml的蒸馏水中,用搅拌器搅拌5分钟,过滤液收集于滤器上,...
通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度,绘制标准曲线,查对标准曲线并计算,便可求得样品中还原糖的含量。 3,5-二硝基水杨酸,3,5-Dinitrosalicylic acid ,简称DNS。在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原...
1. 3,5-二硝基水杨酸比色法是一种测定总糖含量的方法，其基本原理是通过酸水解将多糖或寡糖分解成具有还原性的单糖。2. 在碱性环境中，这些还原糖在加热过程中被氧化，生成糖酸和其他化合物。同时，3,5-二硝基水杨酸被还原成棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。3. 棕红色物质的生成量与样品中还原糖的...