3,5-⼆硝基⽔杨酸⽐⾊法（DNS法）测定还原糖 3,5－⼆硝基⽔杨酸⽐⾊法(DNS法)测定还原糖 ⼀．原理 3,5－⼆硝基⽔杨酸与还原糖共热后被还原成棕红⾊的氨基化合物，再⼀定范围内，还原糖的量与反应液的颜⾊强度成⽐例关系，利⽤⽐⾊法可测知样品的含糖量。次法是半微量定...
3 ,5 -二硝基水杨酸溶液与还原糖溶液共热后被还原成棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸化合物。在一定范围内,还原糖的量和棕红色深浅的程度成一定比例关系。因此,可在540nm波长下通过测定棕红色物质的吸光度值计算样品中还原糖的含量。材料、仪器及试剂-果蔬中还原糖含量的测定(3,5-二硝基水杨酸法)-还原糖含量的测定...
3,5-二硝基水杨酸比色法---标准曲线的制作1.实验原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖10257RP麦芽糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物,3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红...
3,5-二硝基水杨酸比色法 ---标准曲线的制作 1.实验原理 还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的 糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖 10257 RP 麦芽 糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。 还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物,3,5-二硝基水杨酸则...
还原糖是一类含有游离醛基或酮基的糖类,在碱性条件下可以与3,5-二硝基水杨酸(DNS)发生反应,生成橙红色的复合物。该复合物在540nm波长处具有最大吸收,其吸光度与还原糖含量呈线性关系。通过测定样品溶液在540nm波长处的吸光度,可以计算出样品中还原糖的含量。 三、实验材料与仪器 材料: 1. 样品:苹果汁、葡萄汁...
近年来,用比 色法测定马铃薯块茎中的还原糖含量因具有方 法简便、测定速度快等优点得到广泛应用,如 砷钼酸比色法和3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色 法 [2] 。 DNS比色法的原理是 [3] :3,5-二硝基水杨酸在 碱性溶液中被还原糖还原成氨基化合物,在沸水浴 中显色时间5min,波长在540nm下有最大吸收 峰。
3, 5 - 二硝基水杨酸(DNS)法测定总糖和还原糖.ppt,1.还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基(-CHO)或酮基(=C=O)。还原糖包括如葡萄糖、果糖等的所有单糖,以及乳糖、阿拉伯糖、麦芽糖等二糖.还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖。 2.总糖主要指具有还原
1672— 3635(2005)05— 0266— 04 3, 5一 二硝基水杨酸 (DNS) 比色法测定 马铃薯还原糖含量的研究 朱海霞,石瑛,张庆娜,陈伊里 ( 东北农业 大学,黑龙江哈尔滨150030 ) 摘要 :试验针 对 3,5一 二硝基水杨酸(DNS )比色法测定马铃薯还原糖含 量的吸收光谱及其 对测 定值 可靠性 的影 响因素进 行 了研...
1、3,5-二硝基水杨酸比色法标准曲线的制作1.实验原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖10257RP麦芽糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。COOE还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物,3,5-二硝基水杨酸则被还原为...
内容提示: 3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS 法)测定还原糖 一.原理 3,5-二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物,再一定范围内,还原糖的量与反应液的颜色强度成比例关系,利用比色法可测知样品的含糖量。 次法是半微量定糖法, 操作简便、快速,杂质干扰较少,是一种很好的糖定量测定方法。 二....