2,4-癸二烯醛含共轭双键和醛基,性质非常活泼,易发生进一步氧化,生成反-环氧基-反-癸烯醛,它是大豆油避光储藏时形成的特征香气物之一,具有强烈气味。 2,4-癸二烯醛也可在不同条件下氧化生成己醛、辛醛、苯甲醛、2-庚烯醛、2-丁烯醛等,其中己醛呈脂味、青草味及苹果香味,可用于配制苹果、橙子、番茄等果蔬...
2,4-癸二烯醛含共轭双键和醛基,性质非常活泼,易发生进一步氧化,生成反-环氧基-反-癸烯醛,它是大豆油避光储藏时形成的特征香气物之一,具有强烈气味。 2,4-癸二烯醛也可在不同条件下氧化生成己醛、辛醛、苯甲醛、2-庚烯醛、2-丁烯醛等,其中己醛呈脂味、青草味...
反,反-2,4-癸二烯醛存在于黄油、熟牛肉、鱼、马铃薯片、烤花生、荞麦和小麦面包屑中。它的纯净物有浓郁的脂肪气味(鸡肉味)(10 ppm),而在低浓度,有柑橘、橙子或柚子的气味。 用途 我国GB2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精。 使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮10;糖果10;焙烤食品10;布...
(E,E)-2,4-癸二烯醛 中文名称:(E,E)-2,4-癸二烯醛 英文名称:trans,trans-2,4-Decadien-1-al CAS号:25152-84-5 分子式:C10H16O 分子量:152.23 EINECS号:246-668-9 Mol文件:25152-84-5.mol (E,E)-2,4-癸二烯醛 性质沸点 114-116 °C/10 mmHg (lit.)...
CAS号:25152-83-4 英文名:decadienal,(E,Z)-2,4-decadienal 中文名:(2E,4Z)-2,4-癸二烯醛 CBNumber:CB11175188 分子式:C10H16O 分子量:152.23 MOL File:25152-83-4.mol(2E,4Z)-2,4-癸二烯醛化学性质沸点:244.6±0.0 °C(Predicted) 密度:0.854±0.06 g/cm3(Predicted) 气味(Odor) :at 1.00 ...
反,反-2,4-癸二烯醛结构式 常用名 反,反-2,4-癸二烯醛 英文名 (2E,4E)-Deca-2,4-dienal CAS号 25152-84-5 分子量 152.233 密度 0.9±0.1 g/cm3 沸点 244.6±0.0 °C at 760 mmHg 分子式 C10H16O 熔点 N/A MSDS 中文版 美版 闪点 102.3±11.0 °C 符号 GHS07信号词 Warning ...
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛 反,反-2,4-十一碳烯醛 (E,E)-2,4-庚二烯醛 反式-2,4-癸二烯醛 2,4-壬二烯醛 1,1-二乙氧基-(E,Z)-2,6-壬二烯 3,7-二甲基-2,6-壬二烯醛 反-2-,顺-6-壬二烯醛 前列腺素 B2 (E,E)-2,4-十二碳二烯醛 前列腺素 B1 2-氧代-6-戊基-2H-吡喃...
中文名称:(E,E)-2,4-己二烯醛 英文名称:2,4-Hexadienal CAS:142-83-6 纯度:99% 包装信息:25G;100G;500G;1KG;5KG;25KG;100KG 备注:现货,大量供应,量大从优 库存量:>50kg 现货日期:2024/10/9 10:02:18 电话询单 湖北诺迪纳生物技术有限公司 新品 联系电话:027-19371278 19371278702 产品介绍: ...
若除去2t,4c-癸二烯醛、2t,5c-十一碳二烯醛,鸡肉的独特香气就失去了。牛、羊肉的膻气源于脂质中特有的脂肪酸。 如:羊肉中含有4-甲基辛酸和4-甲基壬酸。猪肉中的5 雄甾-16-烯-3-酮(醇)具有尿臭味。食品风味与品尝2香味食品风味与品尝2香味硫化物和羰基化合物也是在加热鸡肉时肉香成分的特征化台物,即没...