低碳无油黑麦碱水结(小苏打版)的做法 黑麦粉,谷朊粉,红糖(激发酵母用),盐,酵母混合,边倒温热液体边搅拌,到基本无颗粒,揉至光滑(谷朊粉能让面团筋度提高,不用怎么费力揉) 发酵至1.5倍大,分割两份整成长条形,松弛10分钟 用普通碱水结整形方式(不具体写了,很多方子都有),整形好放冰箱冷冻10-15分钟 提前配...
步骤6 冷冻好的面团放入碱水里浸泡40S捞出放入烤盘。 步骤7 面团的中间用锋利的刀片割一刀。 步骤8 送入提前预热烤箱中层,上下火200度,烘烤12～15分钟左右。 步骤9 出炉晾涼即可。 mini黑麦碱水球的小贴士 1.烘焙碱具有强腐蚀性,操作记得戴上手套,烤盘建议垫两层油纸,或者用高温油布。 2.割...
高筋面粉 250克 黑麦粉 70克 红糖 30克 酵母 3克 黄油 25克 盐 3克 冰水 185克 烘焙碱 15克 温水 500克 海盐 适量 方法/步骤 1 红糖，水放入面包机桶，水可以提前放入冰箱冷藏一夜用的，水预留10克左右 2 高筋面粉，黑麦粉，酵母，盐称重，3 用筷子搅拌成絮状，检查面团状态，水量合适了启动揉面十分...
【减肥星人的好伙伴——黑麦碱水球】01.1. 面团揉光后醒发15分钟。 2. 搓30克的小球约7个,醒发5分钟后,放冰箱冷冻15分钟。 3. 小球放碱水浸泡30秒,✂️开十字,同时预热烤箱。 4. 最后220℃上下20分钟即可。…
全麦黑麦碱水列巴,刚刚上新,反馈不错!#西域美农 #碱水列巴 #身材管理期 - 西域美农旗舰店于20240721发布在抖音,已经收获了9.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黑麦碱水面包 步骤1 酵母先用(配方中)水化开 步骤2 酵母水倒入加了盐的粉类中 混合均匀,稍微揉一下成团 步骤3 冰箱冷藏松弛30分钟,再折叠两次,每次间隔30分钟 步骤4 这样松弛,就可以拉出光滑厚膜了,不需要揉面 步骤5 平均分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟...
沪江词库精选黑麦碱的英语怎么说、英语单词怎么写、例句等信息 secalin secaline 相似单词 secalin黑麦碱 翻译推荐 黑麦碱secalin 黑麦 冬黑麦winter 黑麦属Secale 黑麦硷secalin 黑麦糖secalose 春黑麦spring 黑麦油seed 黑麦粉meal 小黑麦triticale 最新单词 ...
黑麦粉 25g 烘焙碱 30g 水1000g 做法步骤 1、1、所有材料加入搅拌机中慢速4分钟搅拌成团,再转快速3分钟搅拌,至面团稍有筋性即可,搅拌完成后,将面团直接分割成40g/个。 2、2、分割后将面团滚圆,松驰5分钟。 3、3、最后整形:滚圆,也可以做成短棍型,还可以做成碱水包造型(请戳:在家也能做德国著名面包:碱水...
高粉 220克黑麦粉 30克冰牛奶 75克冰水 65克盐 4克干酵母 2+2克奈特兰黄油 15克馅料： 王中王火腿肠 2根蜜红豆粒 适量碱水： 烘焙碱 20克清水 500克 做法步骤 1、把牛奶75克，水65克，盐4克，高筋粉220克，黑麦粉30克，最后酵母2克，依次放入面包机，进行一个揉面程序。2、面包机一个剖面程序20分钟...