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2023年，“养生花酒业”又被苏州市文广旅局认定为苏派酿酒技艺(铜罗黄酒)市级非物质文化遗产保护单位。想了解桃源的酒文化，有一个地方不得不去。那就是位于桃源镇铜罗社区枫桥河畔的苏州市非遗保护基地苏南酒文化馆。这是一个融知识性、趣味性和观赏性于一体的科普场馆。徽派仿古建筑的场馆内，设有18间陈列室，...
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01 上等黄酒,有岁月的颜色 如果不是生活在吴越之地,对于黄酒是完全“喝不懂”的。 “苏州吴江区桃源镇上的养生花酒业掌门人”毕虎明说,苏派黄酒的黄色,是时间的产物—— 开始酒体是没有颜色的,就像好的粮食酒,放时间长了,会自然发黄,真正上等的黄酒,只会是淡淡的发黄。时间很长的,才会呈现一种天然琥珀色。
苏州黄酒的历史可以追溯到春秋时期,当时的严墓民间作坊就开始酿造宫廷贡酒和民间饮用酒。到了现代,虽然黄酒的知名度可能稍逊于绍兴,但苏州依然有不少酒厂在坚持酿造这种传统酒。苏州黄酒的酿造工艺和绍兴黄酒有所不同,它更侧重于保留酒体的清爽和香气。 经典品种与尝味体验🍹 ...
🍶会稽山黄酒——礼遇宾朋,佳酿共享 口感:酒液清澈度超高,入口柔和且明亮,酸度适中,中段馥郁的果酱感加粮食感令人印象深刻,收尾以咖啡与巧克力的苦结束,余韵悠长。冰饮更佳,香气扑鼻,真的太好喝了!😋 礼盒:礼盒版对开包装精美,背景采用明代苏州大才子文徴明《兰亭修契图》,取材相当高级,送人自用两相宜。