【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全,麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享,麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐,更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
1.豆腐切小块用盐泡去味 2.配料切好待用 3.辣椒面备好 4.起锅花椒炒香压碎成粉待用 5.起锅炒香蒜、姜未 6.放郫县豆瓣醬和豆豉小火炒出红油 7.把猪肉炒散 8.下高汤煮开二分钟 9.下豆腐,用生粉水做茨 10.大火煮到收汁 11.收汁关火后撒上适量辣椒面和压碎花椒粉,撒上葱花上桌 打开APP收藏菜谱 ...
麻婆豆腐乃四川地区名菜之一 作者: 小甜甜MC 15分钟 家常味 初级 其他 拌 川菜用料 豆腐相克宜搭 一大块 牛肉 2兩 豆瓣酱 20克 花椒粉 一匙羹 辣椒面 一匙羹 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/14 豆腐洗干净,切成小方块 2/14 水里放盐烧开,放入切好的豆腐块,煮2分钟(这一步是为了去腥味,可省...
6、做麻婆豆腐的食材就这些，很简单。7、起锅烧油，下入肉末炒至断生，然后下葱姜蒜炒出香味，加2勺豆瓣酱，小火慢炒，煸出红油，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，白糖，鸡精调味。豆瓣酱很咸，就不用放盐了。8、往炒锅里加入一大碗水，大火烧开，放入豆腐块，调中小火烧5分钟，让豆腐入味...
麻婆豆腐是一道经典的传统川菜，很多人都爱吃，却做不出饭店的味道，那是因为你漏掉了关键的几个步骤，今天十天美食就教你在家做出比饭店还好吃的麻婆豆腐。原料：豆腐、牛肉、蒜苗、盐、豆瓣酱、豆豉、辣椒面、味精、鸡精、生抽、淀粉、花椒粉。做法步骤：第1步、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切...
麻婆豆腐，软嫩入味，香辣下饭 麻婆豆腐 雪白的豆腐裹着一抹红晕，丝丝辣椒、葱花散落其间 红、白、绿相衬，麻、辣、烫、嫩、鲜、香集一身，令人垂涎三尺。原料：嫩豆腐、猪肉末、姜、葱、蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油、红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、花椒粉、白胡椒粉、淀粉。做法步骤：第1...
麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fu;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川地区传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣...
麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做请看步骤:1.嫩豆腐切小块,水烧开加一勺盐,放入豆腐煮三四分钟捞出备用2.热锅倒油,温热时放入姜末、蒜、花椒、干辣椒3.加入豆瓣酱,小火炒出红油4.加入适量的水,大火烧开...
勾芡的时候，也要小技巧，咱们要分少量多次的勾，循序渐进的来，要不然豆腐裹不上芡汁，这样就会油水分离，豆腐不滑嫩。另外锅中的汤汁不要太多，似有似无的状态最好。到这里，咱们这一道【麻婆豆腐】就做好了，豆腐麻辣滑嫩，入味好吃，非常的下酒下饭，大家赶快做起来吧，真的老香啦。我是张大神美食，我每天...