麻城肉糕,楚菜,是湖北省麻城市的传统名菜,麻城有名的筵席"肉糕席",其中的十道菜就以肉糕为第一。麻城肉糕的具体做法是,将鲜鱼去剌去皮,猪肉(五花肉为上佳)也去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,再将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,接着加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟...
麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15～20分钟,肉糕出笼后切成长方片,码在鲜花碗上,呈宝塔形。可熟食,亦可冷藏,其味鲜美可口。 做法 1、红苕(即红薯,也叫白薯)去...
麻城肉糕的主要食材,一是猪前胛肉或者五花肉,二是草鱼或者胖头鱼、青鱼等,三是鸡蛋,四是红薯淀粉。 食材配比: 猪肉1000克 净鱼肉250—500克 红薯淀粉150克 玉米淀粉25克 鸡蛋4只 麻城肉糕的做法步骤 步骤1 猪肉剁碎,或者用绞肉机搅碎,不要很碎,要有颗粒状,口感更好。 肉糜放在一个较大的盆中,加入10克盐、...
麻城肉糕 大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。 制法: (1)红苕(即红薯,也叫白薯)去皮洗净,切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵,加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。
ly肉糕4斤麻城肉糕湖北特产 白果肉糕 真空+冰袋自产自销 南昌市西湖区亥执贸易商行(个体工商户)1年 回头率:8.6% 江西 南昌市 ¥78.85成交1981件 Al麻城肉糕湖北特产麻城白果肉糕真空包装+冰袋保鲜箱4斤装包 南昌市西湖区华丁贸易商行(个体工商户)1年 ...
《黄冈麻城肉糕》在大别山南麓的麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，头道就是肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。制作方法 将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15～20分钟，肉糕出笼后切成长方片，...
麻城肉糕,是120万麻城人民骨子里的乡愁。 麻城肉糕的传统做法,是一种文化的传承#麻城肉糕 #记忆里的家乡味道 #地方特色美食 - 江校长美食推荐于20240128发布在抖音,已经收获了302.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
麻城肉糕是湖北黄冈大别山地区的特色传统美食,每年过年家家户户都会蒸上几格,寓意蒸蒸日上。视频点赞收藏留着过年在家露一手[灵机一动] 2年前 26 分享 回复 展开12条回复 浪漫夕阳 ... 怎么吃,是煮还是炒 2年前 2 分享 回复 涛锅美食 作者
麻城肉糕好吃又美味，是麻城的特产，相信每个麻城人在外地都十分怀念，今天给大家介绍一下怎么做肉糕 食材 鱼 500g 红薯淀粉 500g 肉 500g 方法/步骤 1 首先，准备好新鲜的鱼和猪肉，清洗干净 2 然后，去掉鱼磷和鱼皮，并去掉鱼骨，只留下鱼肉切成块 3 将准备好的猪肉切成块，最好是五花肉，有一定的猪油 4 将...