麦芽糊精和麦芽糖是两种不同的物质,它们在化学结构、性质和用途上都有所区别。 麦芽糊精是一种多糖,通常是由玉米、大米或小麦等淀粉原料经过酶解或酸解制成。它的化学结构是由多个葡萄糖分子连接而成的长链聚合物。麦芽糊精具有以下特点: 1.溶解性:麦芽糊精在冷水中易溶解,形成透明或半透明的溶液。 2.稳定性:它...
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麦芽糖糊精,通常称为麦芽糊精(MD),是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品,它主要由淀粉类物质经过特定的水解过程制得。在食品工业中,麦芽糊精被广泛应用,并因其独特的性质而发挥着多种作用。 首先,从原料上看,麦芽糊精的原料主要是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。
麦芽糖糊精 CAS号: 9050-36-6 英文名: Maltodextrin 英文别名: FIBERSOL;DEXTRIN 10;LeiocoM;Fortodex;GoMMelin;FIBRESOL;Dextrin 5;DEXTRIN 20;DEXTRIN 15;BRITISH GUM 中文名: 麦芽糖糊精 中文别名: 糊精15;糊精10;糊精20;麦芽糊精;酶法糊精;水溶性糊精;麦芽糖糊精;药用麦芽糊精;西王麦芽糊精;麦芽糊精 AR ...
麦芽糊精基本信息 中文名称麦芽糊精英文名称D-Glucose 中文别名 麦芽糖糊精; 英文别名 CAS号9050-36-6分子式C6H12O6 分子量180.15600精确质量180.06300 PSA118.22000LOGP-3.37880 麦芽糊精物化性质 外观与性状: 黄色粉末 密度: 1.581g/cm3 沸点: 527.1ºC at 760mmHg ...
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