麦芽糖是什么?那种又黄又粘的可以拉成丝的麦芽糖,和生物学中可以水解成两个葡萄糖的麦芽糖一样吗?那嚼馒头到最后变甜,不是淀粉被淀粉酶分解成麦芽糖了吗,为什么嘴里没有黏黏的感觉? 答案 那种拉丝的麦芽糖不是纯净物,还含有一些杂质.主要成分就是生物学上说的麦芽糖.嘴里有甜味但不粘是因为麦芽糖并不多.相...
淀粉会被人体酶分解为葡萄糖和麦芽糖来提供能量! 可溶于热水的是直链淀粉,不溶的是支链淀粉,因支链淀粉易形成浆糊。 支链淀粉能被人体快速分解,而直链淀粉只有首尾两个末端,水解速度比拥有更多末端的支链淀粉慢。支链淀粉比直链淀粉更快引起血糖波动。
麦芽糖可以水解成葡萄糖。麦芽糖是一种二糖,由含有α-1,4糖苷键的两个葡萄糖单位构成。在人体中,由于缺乏直接水解麦芽糖的酶,麦芽糖往往需要先被分解为葡萄糖才能被吸收利用,而这个过程往往需要胰高血糖素或者是一些酶的参与。麦芽糖水解产物是葡萄糖,葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟...
那种又黄又粘的可以拉成丝的麦芽糖,和生物学中可以水解成两个葡萄糖的麦芽糖一样吗?那嚼馒头到最后变甜,不是淀粉被淀粉酶分解成麦芽糖了吗,为什么嘴里没有黏黏的感觉? 扫码下载作业帮搜索答疑一搜即得 答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报 那种拉丝的麦芽糖不是纯净物,还含有一些杂质.主要成分就是生物学上...