之前炸鸡纵油走过很多弯路,没有收水分的做法极其费力费时,这种做法借鉴了同学的经验 4/6 展开全部6个步骤
鸡纵菌油的用料 平菇450g大蒜籽八瓣 花椒5g干红辣椒十个 八角3个白芝麻5g 松仁(可不放)15g茶油(菜籽油)250ml 盐适量 步骤1 蘑菇园当天采摘的蘑菇当天送货就是新鲜 步骤2 准备材料 步骤3 蘑菇撕成条, 步骤4 锅里放入250ml茶油,五成热时放入大蒜籽、花椒、干辣椒、八角炸出香味 ...
鸡纵菌油 鸡纵菌油的做法 1.装瓶后的成品图先来一张! 2.准备好鸡纵菌。 3.准备干米椒。 4.将鸡纵菌放入清水中浸泡半小时洗净后撕成均匀的小条。 5.锅中烧热后把沥干水分的鸡纵菌放入锅中,加入适量的盐中火煸炒。 6.把鸡纵菌煸炒出水份。 7.开大火翻炒至收干汤汁。 8.加入淹过鸡纵菌的菜籽油...
鸡纵油,更常见的称呼是鸡枞油,是一道地道的云南风味食品。以下是关于鸡枞油的详细介绍: 来源:鸡枞油是以鸡枞菌为原料,辅以植物油、香料、大蒜等精心制作而成。鸡枞菌是一种野生菌,常见于针阔叶林中地上、荒地上等地方,因其上市时间短,云南人为了能在长时间内享受这种美味,就发明了鸡枞油。 制作过程:将新鲜的鸡...
云南鸡纵菌油的做法步骤 步骤1 把买来的鸡纵洗干净沥水,泥土很多可以用瓜叶擦洗,洗的又快又方便 步骤2 把水拧干一点,然后用手撕大小均匀的小片备用 步骤3 姜蒜切片备用 步骤4 把油烧热后先放入草果(用刀拍裂了)然后放入姜蒜先炸香,耐炸的先放,干辣椒花椒后放容易糊,注意一定要用菜籽油,不可以换其他油...
鸡纵油的做法 步骤1 洗净,菌帽撕成小瓣 步骤2 菌杆切片也可撕成小条 步骤3 无油煸炒放盐收水分 步骤4 水分收干,装盘待用 步骤5 倒入食用油烧热将辣椒炸香,再放入收干水份的鸡纵菌 步骤6 炸至颜色金黄就完工了! 之前炸鸡纵油走过很多弯路,没有收水分的做法极其费力费时,这种做法借鉴了同学的经验 ...
【鸡纵油的制作】1.野生鸡纵菌 云南地区特色菌类;2.鸡纵菌撕成丝 配料配齐;3.油烧好冷一下,把配料放进去炸香 不要糊;4.倒入鸡纵菌 大火去掉水分;5.去掉大部分水分,小火慢慢熬 (熬了一个小时)放盐;6.油的味道非常香,冷却装瓶封存。要熬干一些,因为不干有水分就容
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云南鸡纵菌油的做法 把买来的鸡纵洗干净沥水,泥土很多可以用瓜叶擦洗,洗的又快又方便 把水拧干一点,然后用手撕大小均匀的小片备用 姜蒜切片备用 把油烧热后先放入草果(用刀拍裂了)然后放入姜蒜先炸香,耐炸的先放,干辣椒花椒后放容易糊,注意一定要用菜籽油,不可以换其他油!油量要大一些 ...
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