我国食用鲤鱼的历史可以追溯至很久之前，据《诗经》记载，早在3000年前，黄河鲤鱼就已经成为了脍炙人口的美食。而在山东地区，用黄河鲤鱼做出来的糖醋鲤鱼，始创于明朝时期。当时的鲁菜名厨用黄河鲤鱼为原料，制作出了第一道糖醋鲤鱼。从此这道菜在山东逐渐流行，并成为了鲁菜中的经典菜肴。糖醋鲤鱼的美味，是让人想到...
德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最负盛名，被誉为“天下第一鸡”。这道菜制作工艺独特，需要经过炸制、炖煮等多道工序。在烹饪过程中，加入多种香料和调料，使鸡肉充分吸收香味。成菜后，德州扒鸡色泽金黄，肉质酥烂脱骨，味道醇厚鲜美，深受人们喜爱。油爆双脆：原料讲究，技艺精绝 油...
葱烧海参的制作虽然看似简单，但是每一个步骤都需要精心操作，才能保证菜品的口感和味道。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常值得推荐的鲁菜。葱烧海参是一道充满传统韵味的鲁菜，它的制作需要精心的操作和耐心的等待。但是，当你品尝到那鲜美的海参和浓郁的葱香时，你会发现所有的等待都是值得的。以上就...
葱烧海参，这味源自山东烟台的佳肴，犹如鲁菜皇冠上璀璨的明珠，不仅是鲁菜殿堂中的经典之作，更是其荣耀的象征。它以水发海参与山东大葱为灵魂伴侣，共同编织出一场味蕾的盛宴。葱烧海参，这味古今八珍之一的佳肴，不仅以其动人的味道征服了无数食客的心，更以其滋肺补肾的神奇功效，成为了人们餐桌上的宠儿。它不...
糟熘鱼片是山东济南的经典名菜之一。选用优质鱼肉为主料，经过精细的片切和腌制处理。在烹饪过程中加入适量的糟卤和调料进行烧制，使鱼肉充分吸收糟香味道。成菜后肉质滑嫩细腻入口即化鲜中带甜糟香四溢深受美食家的青睐。九、一品豆腐 一品豆腐是鲁菜中的传统名菜之一，属于孔府菜系。以豆腐为主料制作精细需要将豆腐...
滑炒里脊丝是鲁菜滑炒菜的经典名菜，对刀工与火候有着教科书般的严苛。把里脊肉切成精细的肉丝，码入底味后下入蛋清、水粉上浆，入温油中滑油定型。然后搭配笋丝、蒜苗段，淋入高汤芡汁，滑炒成菜。六、九转大肠 九转大肠是山东济南九华楼的传统名菜，始于清朝光绪年间，最初叫红烧大肠。有一次，九华楼店主宴请...
木须肉原来叫"木樨肉"，因为像桂花才改的名。我特别喜欢这道菜的层次感，猪肉滑嫩，木耳脆爽，鸡蛋和笋片各有特色，吃起来味道丰富，口感多样。说了这么多，我都馋了。鲁菜真是博大精深，这10道经典菜品只是冰山一角。大家有机会一定要尝尝，保证让你大饱口福。你们最喜欢哪道鲁菜呢？欢迎在评论区和我分享哦...
葱烧海参是鲁菜中的经典之作，以海参和大葱为主要食材。海参富含营养，具有补肾、益精髓等功效，而大葱则能增添菜肴的香气。这道菜口感鲜美，海参柔软滑嫩，大葱香气扑鼻，是山东海鲜菜肴的代表作之一。3. 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是鲁菜中最具代表性的菜品之一，以鲤鱼为主料，通过糖醋调味而成。鲤鱼是山东地区的特产，...
油焖大虾作为鲁菜中的经典之作，以其鲜美的口感和独特的烹饪技法而广受赞誉。这道菜采用渤海湾的大对虾为主料，运用鲁菜特有的油焖技法进行烹制。出锅的油焖大虾色泽浅红油亮、味道鲜香，吃起来咸鲜交织大虾的清甜穿梭其中多种香味相辅相成。糖醋鲤鱼作为鲁菜中的另一道经典菜品，以其独特的口味和精美的造型而深受...