鲁菜的代表菜品有很多，如糖醋鲤鱼、京酱肉丝、鲁式大虾、葱烧海参等，每一道菜品都是鲁菜厨师们精心研发的杰作。这些菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。来山东必点的10道鲁菜，堪称“鲁菜之魂”，可惜还有很多人没吃过 第一道菜、九转大肠 九转大肠，顾名思义，是一道以猪大肠为主要食材的菜...
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼，它是鲁菜中最具代表性的...
爆炒腰花是火候菜的经典菜品，也是最能代表鲁菜厨师水平的一道传统名菜，哪怕是从业多年的老师傅，稍有不慎也会满盘皆输。这道菜以猪腰为主料，刀工处理的时候，一定要把腰骚去除干净，改刀成麦穗花刀。搭配新鲜的竹笋、水发木耳、青蒜，提前调配好芡汁。腰花入热油断生，下锅后旺火爆炒成菜、一气呵成。二、博山...
一、九转大肠 主料：熟猪大肠500克 辅料：葱姜蒜末适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，绍酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，香菜适量 步骤：1、将熟大肠切成2CM长的段。2、放入开水中焯一下，捞出沥干水分。3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞...
糖醋里脊被评为“山东十大经典名菜”，要选用新鲜的猪里脊肉，成菜鲜咸香脆，汤汁酸甜可口，除了鲁菜以外，糖醋里脊在其他菜系中也有出现，但是要论正宗、正规来说，还得是传统的鲁菜，色泽红亮，香气诱人，酸甜可口，看着就很有食欲。六、三丝鱼翅 这道菜主要以鱼翅为主，另外搭配海参、鸡腿、冬笋，营养价值高，...
鲁菜，又叫山东菜，历史悠久，影响广泛。鲁菜的发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外，今天我来说说十大经典名菜鲁菜。第一个菜谱：九转大肠 九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜...
鲁菜，作为中国传统四大菜系之一，历史悠久，底蕴深厚。鲁菜的十大经典名菜，犹如鲁菜菜系中的基石，承载着鲁菜的传统烹饪技法、独特风味和丰富的文化内涵。🐟一、葱烧海参 葱烧海参是鲁菜中的经典之作。海参本是一种珍贵的食材，自身富含多种营养成分。在鲁菜的烹饪理念里，以葱为主要配料来烧制海参，将两者的风味...
在各类宴会上，四喜丸子常常是桌上的压轴菜，是家庭聚会和朋友宴会的不二之选，更是站在肉丸界的十大名品之一。品尝这道鲜美佳肴，细细品味，丝丝入味，让人感受到浓郁的中国饮食文化和家庭的温馨。第10名：糟溜鱼片 糟溜鱼片是鲁菜中的家常美食之一，选用新鲜的连皮黄鱼肉和水发木耳作为主要食材，使用香糟曲加绍兴...