正宗鱼香茄子 鱼香茄子是鱼香味的烧茄子,鱼香是川菜中知名度很高的味型,代表菜肴是鱼香肉丝,鱼香肉丝据说是餐馆点菜排行榜的榜首,可见其受欢迎程度。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平...
准备好食材。选用中等大小的茄子2个、香葱2根、蒜头4瓣,小石窖鱼香肉丝调味料1罐。 步骤2 茄子切条状,蒜头剁成蒜末,香葱切葱花。 步骤3 锅里倒入适量油,将蒜末爆出香味。 步骤4 倒入茄子条大火炒熟,炒到茄子变软。 步骤5 做鱼香茄子只需要一罐小石窖鱼香肉丝调味料,就能轻松做出正宗口味。
1.准备食材:紫皮茄子、尖椒、小葱、蒜瓣、姜。 2.将茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟,再捞出沥干水分。 3.尖椒洗净去籽,切成长条。 4.取一个小碗,放入盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水搅拌均匀。 5.热锅冷油,烧到7成热,放入茄子煎,中火和不停翻动,铲子按压一下茄子,可以再控出一些油来,...
做法步骤：第1步、准备好所有的配料。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才正宗。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。小葱。第2步、茄子去蒂切皮。切成粗条。裹上淀粉。第3步、锅里热锅起油。五成，放入茄条。炸两面金黄，起锅备用。第4步、锅里留点底油。放五花肉切好的肉馅。炒变色以后放一点生抽，...
1.茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。 点击查看大图 2.准备郫县豆瓣酱,和各种调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将代替了,最好用郫县豆瓣酱。 点击查看大图 3.茄子条加干淀粉拌匀。 点击查看大图 4.入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油。 点击查看大图 5.锅内少许油,热后加入葱姜蒜...
正宗鱼香茄子 37299人浏览 · 414人收藏 · 人做过魅祺娜-涵宝难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单茄子 2根 、 老姜 1块 、 独蒜 4只 、 葱 3根 、 泡辣椒 2只 、 泡姜 1块 、 淀粉 1勺 、 糖 1勺 、 醋 2勺 、 盐 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 鸡精 适量 、 花椒 10粒 、 生抽 ...
做法 点击查看大图 1.茄子削皮洗净 点击查看大图 2.茄子切条 点击查看大图 3.然后用盐腌一下 点击查看大图 4.葱切碎 点击查看大图 5.蒜头切好 点击查看大图 6.锅中放入适量的油烧热后放入茄子翻炒 点击查看大图 7.炒软后盛出备用 点击查看大图 8.锅中再放入适量油加入豆瓣酱剁辣椒和蒜末 点击查看大图 9...
做法步骤: 第1步、准备好食材。 第2步、生姜和大蒜洗净切成末,小葱洗净切葱花,青红辣椒洗净切成丝。 第3步、取一个小碗,加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油,两勺香醋,三平勺糖,一点点盐和三勺清水,搅拌均匀成鱼香汁,鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子,其他的可以按个人口味适量的加。 第4步、茄子洗净...