1. 选择合适的刀具切鱼片需要使用非常锋利的刀具，因为锋利的刀具可以更好地切断鱼肉纤维，使得切出的鱼片更加光滑和平整。如果刀具不够锋利，不仅难以切出好的鱼片，还可能会因为过度用力导致形状不规整。2. 处理鱼身在切鱼片之前，需要先将鱼身处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏等部分。这些部分不仅会影响鱼肉的口感，...
来源:好看视频-涮鱼第一步,教你怎么切鱼片,学会以后做什么鱼都不难! 服务升级2看看大厨怎么切生鱼片, 好厉害的刀法, 看切鱼简直就是欣赏艺术 07:12 来源:好看视频-韩国海鲜美食,看看师傅是如何切生鱼片的,这刀工一看就是练过的 服务升级3刀功好不好切鱼片就看得出来, 这鱼贩子得刀功你觉得怎么样? 06:...
下面就需要我们把刀磨得锋利点,斜着切鱼片(这里注意第一刀不要把鱼皮切断)。 步骤9 再斜切一刀,这时再将鱼皮切断。(看起来是不是和店里的鱼片长得一样呢,切鱼片需要有耐心,切得越薄口感越好) 步骤10 鱼片成品 步骤11 吃火锅前,先来煮锅底。在锅里放入鱼头、鱼骨等切下来的边角料,再放入大枣、枸杞、葱段、...
1 在鱼鳃部位后面下刀，稍微斜向下切断鱼头。2 把刀放在鱼尾和鱼身相交的地方，垂直向下切断鱼尾。3 撬起鳃盖，插入刀，向下切直到碰到背骨。转动刀与胸腔对齐向下切，把鱼肉从肋骨上剔除。4 推动刀穿过鱼的排泄腔，继续沿着骨头切割直到鱼尾。5 把鱼肉拉离胸廓，用小刀把仍然连在骨头上的肉弄松，把鱼片从鱼身上...
你知道生鱼片应该怎么切吗 今天聊聊刺身的5种切法一定要看到最后学会以后在家也能轻松做刺身#刺身#创作灵感#日料 #寿司 #生鱼片的切法 - 意志力🇮🇹日料寿司料理于20211225发布在抖音,已经收获了3381个喜欢,来抖音,记录美好生活!
鱼片怎么切？简介 切鱼片并不是你相像中那么难，只要稍加练习，你也可以学会。工具/原料 鱼 方法/步骤 1 先买一条鱼，将杀好去鳞的鱼洗净（可以让卖鱼的人帮你去鳞），用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍和鱼头。2 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 以同样的方法将另一面...
鱼片怎么切 1、草鱼治净,先从尾部下刀。(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……) 2、顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 3、推到鱼头部时,抽出刀。 4、在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可。 5、用同样的方法将另一半片下来,结果就是两...
1、新鲜鱼肉，剔除鱼骨；2、片出鱼腩，只剩下鱼肉，把鱼肉洗净再切片；3、提起刀，从鱼肉的一端正面坚着下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切断，切到鱼皮时收刀；4、切完第一刀，鱼片是还连在鱼肉上，第一刀不能切断；5、然后跟着再切一刀，把鱼皮切断，再打开即可；6、可以在盘底下加两片...
1 准备工具：切鱼片需要菜刀和砧板，想切好鱼片，刀必须非常锋利，太钝的刀容易使鱼片拉毛，不好看；在切鱼片前，菜刀可用磨刀石磨一下，就非常锋利了。2 选择合适的鱼：做鱼片一般选择草鱼或黑鱼，黑鱼肉较细、个小，切好的鱼片较小些，草鱼肉粗点、个大，切好的鱼片也大。在这里，小编喜欢选择半片的草鱼，...
【切鱼片】1.将新鲜草鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,切成两半,斜切切除头部～;2.左手按住鱼,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉～;3.将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋～;4.在鱼肉中间红色三角区域(如图示),找到一