1. 选择合适的刀具切鱼片需要使用非常锋利的刀具，因为锋利的刀具可以更好地切断鱼肉纤维，使得切出的鱼片更加光滑和平整。如果刀具不够锋利，不仅难以切出好的鱼片，还可能会因为过度用力导致形状不规整。2. 处理鱼身在切鱼片之前，需要先将鱼身处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏等部分。这些部分不仅会影响鱼肉的口感，还
来源:好看视频-涮鱼第一步,教你怎么切鱼片,学会以后做什么鱼都不难! 服务升级2看看大厨怎么切生鱼片, 好厉害的刀法, 看切鱼简直就是欣赏艺术 07:12 来源:好看视频-韩国海鲜美食,看看师傅是如何切生鱼片的,这刀工一看就是练过的 服务升级3刀功好不好切鱼片就看得出来, 这鱼贩子得刀功你觉得怎么样? 06:...
下面就需要我们把刀磨得锋利点,斜着切鱼片(这里注意第一刀不要把鱼皮切断)。 步骤9 再斜切一刀,这时再将鱼皮切断。(看起来是不是和店里的鱼片长得一样呢,切鱼片需要有耐心,切得越薄口感越好) 步骤10 鱼片成品 步骤11 吃火锅前,先来煮锅底。在锅里放入鱼头、鱼骨等切下来的边角料,再放入大枣、枸杞、葱段、...
1 将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！4 将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米...
在鱼肉中间红色三角区域(如图示),找到一个线状物,即鱼腥线～ 慢慢将鱼腥线扯出,边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉～ 开始切鱼片～第一刀不切断鱼肉,第二刀切断,尽力切薄一些～ 将鱼肉打开～完成～ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了,麻麻再也不用担心我被鱼刺卡了～ ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨...
鱼片怎么切 1、草鱼治净,先从尾部下刀。(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……) 2、顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 3、推到鱼头部时,抽出刀。 4、在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可。 5、用同样的方法将另一半片下来,结果就是两...
生鱼片怎么切 简介 生鱼片怎么切，跟小编来看看吧···方法/步骤 1 这里以三文鱼为例，切生鱼片。首准备好三文鱼，如下图所示。2 把白色多余的去掉。3 从中间切开，方便切鱼片。4 如下图所示，把鱼皮和鱼肉分开。5 切成厚度均匀的薄片，如下图所示。6 按上面步骤，最后鱼片就切好了。
鱼片怎么切 1、鲤鱼治净,先从尾端下刀。 2.沿着鱼骨头往左也便是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时,抽出来刀。 3.在不久推刀停下来的地区切下去,就可以片下半边鱼了,一些细微的黏连处用刀挑断就可以。 4、用一样的方式将另一半片出来,結果便是两块鱼肉和剁椒鱼头连到正中间一根棒骨。 5、两侧鱼类片出来...
2 先用刀去掉鱼的一半，主要是沿着鱼骨架进行切。切好后放水里清洗下放那就可以了。3 然后对另一半再沿着鱼骨架进行切就行。注意别伤到手。4 对切下来的鱼身将与鱼头交接的地方切掉，不切掉会影响后面片鱼片的。5 继续清洗分割开来的两片鱼身。6 刀倾斜45度开始片鱼片~一开始不熟练不要紧，慢慢就熟练了~...
接下来，我们将处理好的鱼片翻面，再次敲打鱼肉表面，并用剪刀或钳子拔出剩余的鱼刺。这样，我们就得到了去除了大部分鱼刺的鱼片。为了进一步确保鱼片的无刺状态，我们可以用刀背在鱼肉的表面轻轻刮过，将剩余的鱼刺刮掉。同时，检查鱼片的表面，确保没有遗漏的鱼刺。现在，我们已经成功地将草鱼切成了无刺的鱼片。接...