鱼、禽、肉、蛋类均属于动物性食物,富含优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和各种矿物质。猪、牛、羊肉这些畜肉类含较多饱和脂肪和胆固醇,摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的患病风险,应适量摄入;鸡、鸭、鹅等禽肉类以及鱼类脂肪含量相对较低,鱼类还含有较多不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和心血管疾病有一定...
1.鱼、禽、蛋和畜肉在膳食满足人体对营养素的需要中占有重要地位。目前我国居民畜肉、禽肉、鱼和蛋类的食用比例不适当,畜肉摄入过高,鱼、禽肉摄入过低。2.鱼、畜禽肉和蛋类对人体的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B12、烟酸、铁、锌、硒的贡献率高。3.鸡蛋营养丰富,蛋黄是鸡蛋营养素种类和含量集中...
《膳食指南(2022)》推荐了八条平衡膳食准则,准则四是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。让我们来看看准则四的具体内容。 核 心 推 荐 •鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。 • 每周最好吃鱼2次或300~500g,蛋类300~350g,...
准则四:适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 1、鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。 2、每周最好吃鱼2次或300~500g,蛋类300~350g,畜禽肉300~500g。 3、少吃深加工肉制品。 4、鸡蛋营养丰富,吃鸡蛋不弃蛋黄。 5、优先选择鱼,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。(来源:营养界) 来源:北京12320在聆听...
因此,下面介绍一下对蛋、禽、鱼、肉新鲜度的简易鉴别方法。第二节鸡蛋新鲜度的鉴别一、看、摸,摇:蛋壳不光亮、手感粗糙、轻摇蛋内不晃动的,一般为新鲜鸡蛋。二、灯光照:将鸡蛋用手捂住,一头对着灯光或日光照看,如果蛋内呈淡而均匀的红色,就是新鲜鸡蛋。三,盐水泡:按500克水加50克盐的比例,调成...
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体需要的优质蛋白质和多种营养素,营养价值高,但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖和心血管等发病风险,因此建议适量食用。 1、控制总量,分散食用 成人每天鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入量120-200g,每周鸡蛋不超过7个、水产品和畜禽肉不超过1.1kg。将这些食物分散在每天三餐...
为促进全民健康,合理膳食,《中国居民膳食指南(2022)》准则四提出:适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉。其核心推荐如下: 01 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。 02 每周最好吃鱼2次或300g,蛋类300~350g,畜禽肉300~500g。 03 少吃深加工肉制品。
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B 族维生素和矿物质等,是平衡膳食的重要组成部分。 鱼虾等水产类食物脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和脑卒中等疾病有一定作用,每周最好吃鱼 2 次。 禽类脂肪含量也相对较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类...
火眼金睛选肉、鱼、蛋、禽 肉、鱼、蛋、禽是年货中的传统四大件,选择时应注意卫生。 肉:可以采用一看二摸三闻的办法。肉色鲜红,有光泽,表面有层微微干燥的膜,不发粘,肉质紧密,富有弹性,指压后不留指印,否则,便要注意是否过期。 鱼:新鲜鱼的鱼嘴紧闭,口内清洁,鱼鳃鲜红,鳃盖紧闭;并且鱼眼珠饱满,稍突出,角...
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,平均每天摄入总量120~200g。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。专家建议,对于一般健康人群来说,可以不需要特别去限制胆固醇的摄入。而对于高血脂患者,由于体内脂肪代谢能量受到影响,还是需要注意控制...