饱和脂肪酸常温下可能呈饱和（没有双键）或不饱和（携有双键）状态。脂肪酸的意思是：1、脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，通式是C（n）H（2n+1）COOH。2、低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。3、脂...
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