除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油都是饱和脂肪酸)就是不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种.食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻...
脂肪酸分为饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,和反式脂肪酸,以下说法正确的是?A.适量的饱和脂肪酸能平衡细胞膜的流动性,极少量的摄入有利健康B.减脂期需要摄入大量油脂来满足身体需求
脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U型,反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪...
饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 = 1:1:1 为最佳比例 日常饮食中,除了尽可能避免食用含或减少食用含反式脂肪酸的食物外,还推荐每天的油脂摄入,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 = 1:1:1 为最佳比例,这也就是广告中大名鼎鼎的“1:1:1调和油“ 的来由。(不过别小编不得不说:理论倒...
“反式脂肪酸”的空间,越有被“人造”的可能.从这个角度上说,那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂,反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了,它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪”生成的机会,自然没留下被进一步“污染”的空白,这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品,会使用棕榈油,而不使用橄榄油...
脂肪又称脂肪酸,是人类饮食结构的必不可少的组成部分,是人体重要的能量与营养物质来源。孕期随着孕周的增加,逐步适量增加脂肪的摄入比例,脂肪摄入量占全天热量的20-25%。脂肪酸包括反式脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。孕妇应避免摄入反式脂肪酸,限制饱和脂肪酸,适当增加不饱和脂肪酸的比例。孕期合理补充DHA为...
不饱和脂肪的定义:不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,它们分别都对人体健康有很大益处。 3.反式脂肪 反式脂肪是不饱和脂肪氢化后的产物,反式脂肪在目前的研究看来,对人体没有益处,只有危害。体内反式脂肪积累过多,容易影响生育,造成肥胖,记忆...
反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。 饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 豆奶一般不会使人明显发胖 豆奶里为何会有饱和脂肪酸?牛奶里并没有写有~什么是不饱和脂肪酸呢?饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸和...
反式脂肪酸编辑词条 脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。
是指不饱和脂肪酸的一个或多个双键呈反式构型，即碳碳双键上两个相邻氢原子处于不同侧面的脂肪酸。