反式脂肪酸编辑词条脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯.这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式.顺式(...
脂肪酸分为饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,和反式脂肪酸,以下说法正确的是?A.适量的饱和脂肪酸能平衡细胞膜的流动性,极少量的摄入有利健康B.减脂期需要摄入大量油脂来满足身体需求
脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。顺式(cis)键看起来象...
饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 = 1:1:1 为最佳比例 日常饮食中,除了尽可能避免食用含或减少食用含反式脂肪酸的食物外,还推荐每天的油脂摄入,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 = 1:1:1 为最佳比例,这也就是广告中大名鼎鼎的“1:1:1调和油“ 的来由。(不过别小编不得不说:理论倒...
这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式.顺式键看起来象U型,反式键看起来象线形.顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态...
反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。 饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 豆奶一般不会使人明显发胖 豆奶里为何会有饱和脂肪酸?牛奶里并没有写有~什么是不饱和脂肪酸呢?饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸和...
不饱和脂肪的定义:不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,它们分别都对人体健康有很大益处。 3.反式脂肪 反式脂肪是不饱和脂肪氢化后的产物,反式脂肪在目前的研究看来,对人体没有益处,只有危害。体内反式脂肪积累过多,容易影响生育,造成肥胖,记忆...
脂肪又称脂肪酸,是人类饮食结构的必不可少的组成部分,是人体重要的能量与营养物质来源。孕期随着孕周的增加,逐步适量增加脂肪的摄入比例,脂肪摄入量占全天热量的20-25%。脂肪酸包括反式脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。孕妇应避免摄入反式脂肪酸,限制饱和脂肪酸,适当增加不饱和脂肪酸的比例。孕期合理补充DHA为...
是指不饱和脂肪酸的一个或多个双键呈反式构型，即碳碳双键上两个相邻氢原子处于不同侧面的脂肪酸。
不饱和脂肪酸是指脂肪酸中含有双键的一类。这些双键消耗了两个氢元素,因此有不饱和度。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。反式脂肪酸则是指烯丙基链中的两个氢元素位于脂肪酸分子对面的结构,这是一种人工合成的成分,常见于食品加工过程中。2. 不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别在哪里不饱和...