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《饭店管理概论（第4版）》是2023年6月1日清华大学出版社出版的图书，作者：梁瑜、牟昆、李 明宇。内容简介 《饭店管理概论（第4版）》根据中华人民共和国教育部颁发的《高等职业学校专业教学标准》编写。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理...
饭店管理概论第7版 第1章饭店和饭店的业务特点 引例：谁是柯兹纳？谁是One&Only？1.1饭店 1.1.1饭店的含义1.1.2未来饭店的发展趋势1.1.3饭店是社会功能组织 1.1.4饭店是企业 1.1.1饭店的含义 饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准的、能够接待旅居宾客及其他宾客，以单位时间和空间出租客房，同时为...
饭店管理概论【完整版】饭店管理概论 教学内容 第一章饭店业概述 第二章饭店岗位知识、技能与职责 第三章饭店管理根底理论 第四章饭店营销 第五章前厅效劳与管理 第六章客房效劳与管理 第七章餐饮效劳与管理 第八章饭店人力资源管理 第九章饭店平安管理 第十章饭店效劳质量管理 第十一章饭店集团 饭店的含义及特征...
《饭店管理概论》是饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业和烹饪专业等旅游管理相关专业的教材。《饭店管理概论》以提高学生整体素质为基础,以能力为本位,着力培养学生的操作实践能力和创新能力。为便于教学,《饭店管理概论》采用了较先进的教材编写体例,在各章前有“学习要点”,在各章末安排了“课堂讨论题”、“关键...
《21世纪高职高专系列规划教材·饭店管理概论》是北京师范大学出版社出版的图书，ISBN是9787303081462。内容简介 《21世纪高职高专系列规划教材?饭店管理概论》是教育部推荐教材，是21世纪高职高专系列规划教材，是旅游与饭店管理专业的基础理论课之一。该书分10章，分别对饭店管理基础知识、饭店管理基本职能、绿色饭店管理...
《饭店管理概论》是2014年7月1日清华大学出版社于出版的图书，作者是梁瑜、牟昆、李明宇、张虹薇、阎文实。内容介绍 本书是根据中华人民共和国教育部颁发的《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、...
饭店管理概论第一章 课程要求:1.确立饭店管理的现代理念，掌握饭店管理的基本理论和基本方法,并能运用管理的基本原理分析和解决实际问题。2.了解中国饭店业所处的环境，掌握中国饭店业的发展趋势和中国饭店管理的热点问题。3.增强职业意识，培养良好的职业素质。饭店管理概论第一章 饭店管理专业学生应具备的职业素质 （...
***饭店管理概论饭店作为提供食宿的重要服务行业,其经营管理是一个复杂的系统工程。本课程将全面介绍饭店管理的各个方面,帮助学生系统掌握饭店行业的特点及管理要点。饭店管理概述饭店管理的目标通过有效的管理,确保饭店运营高效、收益丰厚,满足顾客需求,提升顾客体验。饭店管理的核心职能包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、...