《现代饭店管理概论》是2020年东北财经大学出版社出版的图书。内容简介 本书根据“21世纪新概念教材：多元整合型一体化· ‘传承-创新’系列”的*课程理念设计，以新时期“就业-创业”、“与生涯对接”和“人才竞争”为导向，紧紧围绕“十三五”时期我国高等教育新型人才培养目标，以现代饭店管理为研究对象，将饭店经营...
第1章饭店管理导论 引例：乔治·波特与华尔道夫饭店 •背景与情境：这是发生在美国的一个真实故事 一天夜里，一对年老的夫妻走进一家旅店，他们想要一个房间。前台侍者回答说：“对不起，我们的旅店已经客满了，一间空房也没有剩下。”看着这对老夫妇疲惫的神情，侍者不忍心深夜让这对老人出门另找住宿，而且在...
饭店管理概论第一章 饭店管理概论 第一章饭店概述 饭店管理概论第一章 提问：旅游业的三大支柱是什么？旅行社、饭店、交通饭店出现的初始阶段，起主要功能是向旅行者提供住宿、接待及服务，随着旅游活动的不断发展，饭店的功能日益完备，设施设备不断现代化，饭店管理日益科学化。当今饭店成为旅游者的“家外之家”。...
当当西海图书专营店在线销售正版《现代饭店管理概论(21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列)》。最新《现代饭店管理概论(21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列)》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.com,网购《现代饭店管理概论(21世纪高职高
《现代饭店管理概论》是2016年东北财经大学出版社出版，作者林璧属。内容简介 本书根据“21 世纪新概念教材·多元整合型一体化：‘传承-创新’系列”的最新课程理念设计，以新时期“就业-创业”、“与生涯对接”和“人才竞争”为导向，紧紧围绕“十三五”时期我国高等教育新型人才培养目标，以现代饭店管理为研究对象，将...
《现代饭店管理概论》是2018年大连理工大学出版社出版的图书。内容简介 《现代饭店管理概论（第2版）/新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材》共十三章，开篇是饭店与饭店业概述，然后将内容分为上、下两篇。上篇介绍现代饭店业，分别讲述了饭店业的发展历程、饭店的业态类型、饭店业等级制度、现代饭店集团、绿色...
3.1直营连锁是饭店集团起步期的基本模式 世界上排名前几名的饭店集团，其发展初期大多以直营连锁起步。之所以选择直营连锁，是由于饭店集团起步之时，资金实力、经营实力、管理模式和品牌影响力都不具有优势，此时采取其他形式的连锁经营很难。于是，诸如我们目前耳熟能详的假日饭店集团和希尔顿饭店集团，最初都始于直营...
《现代饭店管理概论》课后习题答案参考 第一章 1、填空 （1）现代饭店与旅行社、旅游交通一起被称为旅游业的三大支柱。（2）世界饭店业的发展进程大体可分为四个时期：客栈时期、豪华饭店时期、商业饭店时期和现代饭店时期。（3）在饭店类型中，根据宾客需求特点可大致分为_城市中心饭店__、__度假型饭店__、__...
学习目标 新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材第三章 通过本章学习,要求学生掌握饭店的基本业态分类并熟悉饭店的其它分类;熟悉现代饭店的新型业态。饭店的业态类型与等级制度饭店的业态类型第三章第一节 一、饭店的基本业态分类(一)商务型饭店(二)长住型饭店(三)会议型饭店(四)度假型饭店(五)汽车旅馆饭店的...