15种食物含有天然毒素 15种食物含有天然毒素 1、蚕豆：可引起急性溶血性贫血 蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃...
未全熟的豆角 像四季豆、扁豆等豆类现在都大量上市了，其中可能会含有一种名为“皂素”的毒素，尤其豆角两头、茎部含量最多。因此在处理这些豆角类时，豆角的两端、边上的茎丝都该去掉，并且要彻底煮熟后再食用，以免出现腹泻、呕吐等中毒现象。3 一些水果果核，可能暗藏毒素 一般水果中都会有果核，在吃的时候我们...
第二种为桔青霉黄变米,其受桔青霉( P.citrinum )的毒素桔青毒素( citrinin )污染,此毒素主要损害肾脏,引起实质性病变。第三种是岛青霉黄变米,其受岛青霉( P.islandicum )产生的黄天精( luteoskyrin )和岛青霉毒素( islanditoxin )两毒害肝脏的毒素所污染。 (12)麦角中毒( ergotism ) 此类中毒是由于食用...
泡发过久的木耳 黑木耳是很多家庭餐桌上的常客，它不仅营养价值高，含有蛋白质、钙、铁、磷、纤维素、胶质、多糖等营养素，而且不论是凉拌还是小炒都非常美味。不过，久泡的木耳却可能产生一种叫做米酵菌酸的毒素，它可是个狠角色。1 米酵菌酸毒性强 ①极耐高温、难溶于水。食物一旦被污染，120℃温度下处理1...
毒素之一：农药残留 农药残留发生在我们平时食用的蔬菜，水果或者粮食内。农药大致分为以下4类：1、有机砷、有机汞农药，剧毒，现在已经很少使用；2、有机氯农药，如六六六，滴滴涕等；3、有机磷、氨基甲酸酯类农药；4、杀菌剂，如二硫代氨基甲酸酯等。长期食用农药残留超标的食物，虽然不会导致急性中毒，但可能引起...
除了野蘑菇，这些食物处理不当也会中毒！1.没煮熟的豆角 四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆等豆类，含有较多皂苷、红细胞凝集素这两种生物毒素。如果烹饪这些豆类没熟透就吃，会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。因此这些豆类一定要熟透了再吃，最好充分焯水之后再烹饪。2.泡久了的木耳 干木耳本身并不会产生毒素，正常...
暗藏在你身边的12种致命毒素 1.空气的毒 来自马路上的汽车与摩托车,产生的二氧化硫是一种具有腐蚀性的有毒气体,若人体大量吸入,会引发支气管炎、肺气肿及哮喘。汽车尾气排出大量的铅,铅会不断地累积在骨骼和软组织中,严重的会影响神经系统并伤及肾脏,阻碍造血功能。
一、食物中的致命毒素,爱美之人却将它注射进身体里 肉毒杆菌在自然界内广泛存在,如尘土、动物粪便以及水内都可能存在。25~37℃的环境最适宜肉毒杆菌生长,20~35℃的温度下则最适合其产毒。即便是环境内无氧气、低温,肉毒杆菌也能顽强的存活,但当温度<15℃或>55℃时,肉毒杆菌将无法继续繁殖和产毒。
现在天然的食物真是越来越少了，在我们身边有这样6种食物，它含有天然毒素，你不得不知，快来看吧。四季豆 四季豆不是天生有毒，而是如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。另外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，还会出现胃肠炎症状。
某些鱼类，尤其是大型掠食性鱼类，如鲨鱼、旗鱼和金枪鱼，通常富含汞。这些鱼类生活在食物链的顶端，从其他小鱼或生物体中积累了大量的汞。为了降低汞的摄入风险，我们可以选择食用较小的鱼类，如鳕鱼、鲭鱼和鳗鱼，它们通常含有更少的汞。此外，孕妇和儿童应该特别小心，因为汞对他们的神经系统影响更大。一般来说，...