《食品营养学》是科学出版社出版的图书，作者是孙远明，本书系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法。 内容简介 本书将食物及膳食贯穿于全书，对食物营养价值、储藏加工对食物营养的影响、强化食品、保健食品、膳食营养与健康等方面进行了重点介绍。图书目录 前言 第1 章 绪论 第2 章 食物的体内...
《食品营养学（第3版）》是2019年中国农业大学出版社出版的图书，作者是孙远明、柳春红。内容简介 《食品营养学（第3版）》共分12章，主要包括绪论，食物的体内代谢，能量与宏量营养素，维生素，矿物质和水，植物化学物，各类食物的营养价值，营养强化食品、保健食品与营养标签，特殊人群的营养，营养与慢性病，饮食...
小编今天为大家推荐的课程为“食品营养学”,主讲人为孙远明教授。 孙教授现任食品学院教授、博士生导师、华南农业大学热带与亚热带食品研究中心主任、《华南农业大学学报》编委、华南农业大学食品加工与贮藏专业硕士点首席专家,享受国务院特殊津贴。曾任食品科学系主任。主要研究方向为资源植物化学与食品化学。1985年以来,先...
食品营养学孙远明第三版 你有没有想过,为什么有些人吃东西就像是一直处在“能量满格”状态,而你却总是吃了还饿,或者吃完了就觉得特别疲倦?你是不是在想,这是不是身体出了什么问题,还是食物本身没给力?别急,答案或许就在我们平时的饮食结构里。今天我们就来聊聊关于食品营养学那些事儿,说实话,听起来很专业,...
孙远明主编的《食品营养学》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求,结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。本书以“营养学基础-食物营养-合理膳食-社区营养”为主线,全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法...
小编今天为大家推荐的课程为“食品营养学”,主讲人为孙远明教授。 孙教授现任食品学院教授、博士生导师、华南农业大学热带与亚热带食品研究中心主任、《华南农业大学学报》编委、华南农业大学食品加工与贮藏专业硕士点首席专家,享受国务院特殊津...
作者: 何志谦 / 孙远明 出版社: 中国农业大学出版社 出版年: 2010-2 页数: 410 定价: 39.00元 ISBN: 9787811179187 豆瓣评分 评价人数不足 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介 ··· 《食品营养学(第2版)》主要内容简介:随着我国加入世界贸易组织,食品工业在机遇和挑战并存的形...
听友526502913创作的人文国学有声书作品食品营养学,3,孙远明,目前已更新29个声音,收听最新音频章节1.政治马原。
食品营养学孙远明第三版食品营养学孙远明第三版 食品营养学是研究食物中所含营养物质的种类、含量以及其对人体的作用和需求的一门学科。它涉及到食物的生产、加工、储存和消费等各个环节,对于保障人体健康起着重要作用。 孙远明是中国营养学界的权威专家,他的《食品营养学》是中国最权威、最全面的一部食品营养学教材...
食品营养学孙远明第三版 (原创版) 1.食品营养学的基本概念 2.食品中的营养成分 3.食品营养与人体健康的关系 4.食品营养学的实际应用 正文 食品营养学是一门研究食品中营养成分与人体健康之间关系的学科。它旨在探索如何通过合理的膳食搭配,以达到满足人体对各种营养物质的需求,从而维持和提高人体健康水平。本文将从...