李云飞版食品工程原理第四篇课后习题答案.pdf,4.3 习题解答 【4-1 】用光滑小球在粘性流体中自由沉降可测定该液体的粘度。测试时用玻璃筒盛满待测液体,将直 径为 6mm 的钢球在其中自由沉降,下落距离为 200mm ,记录钢球的沉降时间。现用此法测试一种密度 为 1300 kg/m 3
食品工程原理试题思考题与习题及答案 热度: 1 第一章习题详解 工程训练 某食品厂一生产车间,要求用离心泵将冷却水由贮水池经换热器送到另一敞口高位槽。 已知高位槽液面比贮水池液面高出10m,管内径为75mm,管路总长(包括局部阻力的当量 长度在内)为400m。液体流动处于阻力平方区,摩擦系数为0.03。流体流经换热器的...