在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,哪种最容易损失的? A. 维生素 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 脂肪
百度试题 题目在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比,最容易损失的是?() A. 维生素 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 脂肪 相关知识点: 试题来源: 解析 A.维生素 反馈 收藏
在食品加工烹调过程中,最容易损失的营养素是维生素。 维生素的特性:维生素是天然有机化合物,是人体维持生命和健康所不可缺少的要素。它们可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 维生素的损失机制:在食品加工烹调过程中,维生素受到高温、氧化、光照等物理、化学因素的影响会遭到破坏而造成损失。具体来说: 水溶性维生...
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在食品加工.烹调过程中,以下四种营养素比较,最容易损失的A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪
下列食品中含有食源性兴奋剂的是 ( )A. 胡椒、香叶B. 糙米、燕麦C. 土豆、胡萝卜D. 牛奶、鸡蛋在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是 (
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土豆、胡萝卜 D. 牛奶、鸡蛋 在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是( )。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 维生素 子在齐闻《韶》,三月不知肉味”中,“闻《韶》”和“不知肉味”分别表现人的( )。 A. 嗅觉和听觉 B. 听觉和视觉 C. 听觉和味觉 D. 触觉和味觉...
百度试题 结果1 题目在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是()选项A. 维生素选项B. 蛋白质选项C. 矿物质选项D. 脂肪 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,哪种最容易损失的?A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪