7. 根据食品安全形势,调整食品安全工作计划,确保食品安全工作不断改进。 五、工作保障 1. 加强组织领导,明确责任分工,确保食品安全风险日管控、周排查、月调度工作落到实处。 2. 建立健全食品安全管理制度,提高食品安全管理水平。 3. 加强食品安全队伍建设,提高食品安全管理人员业务能力。 4. 加大投入,完善食品安全...
1.4.3 对于《每日食品安全检查记录》，每天工作结束前或次日上班后及时交付质量负责人审核，填写的电子表格也可以通过电子邮件发送或采取其他有效方式告知，如日管控检查中发现存在食品安全风险隐患，可能对食品安全造成不良影响，除要求相关责任部门及责任人立即采取防范措施外，应立即上报企业主要负责人，分析研判食品安全...
食品安全风险日管控周排查月调度工作制度 1 1 、目的 为落实企业食品安全主体责任,切实履行食品安全风险自查要求,加强食品安全风险防控的动态管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第 60 号)等法律法规及部门规章,制定本管理制度。 2 2 、范围 适用于...
食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度 一、前言 食品安全是民生之基,健康之源。为确保食品从源头到餐桌的每一步都安全可控,特制定本食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度,旨在通过精细化管理,构建全方位、多层次的食品安全保障体系。 二、日管控机制 1.原材审核:每日采购的原材料必须通过严格审核,检...
食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度应该包括以下几个方面: 一、食品安全风险日管控 1. 制定每日食品安全风险管控计划。每天早上组织相关部门负责人召开食品安全风险管控例会,制定当天的食品安全管控工作计划,明确责任分工和任务目标。 2. 每日食品安全风险排查检查。从食品生产、加工、储存、销售... 文档格式...
本文将详细介绍食品安全风险的日常管控措施、周排查内容以及月调度记录,以便对食品安全管理工作有更深入的了解。 一、食品安全风险日管控 1. 厨房卫生管理: 在日常食品加工过程中,厨房的卫生状况直接影响着食品安全。因此,在食品安全风险日管控中,必须重点关注厨房的卫生管理。具体措施包括: (1)定期清洁厨房设备和台面...
本文将详细介绍食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度及记录。 一、食品安全风险日管控 1.每日开展检查 食品安全风险日管控的核心工作是每日开展检查,确保食品生产过程中遵守安全卫生标准,生产环境整洁、无污染源,并对原材料、生产工艺、生产设备、产品质量等进行全面检查。 2.食品原材料 检查食品原材料,包括进货...
内容提示: 食品安全风险日管控周排查月调度工作制度 一、目的 为落实饮食服务部食品安全主体责任,切实履行食品安全风险自查要求,加强食品安全风险防控的动态管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第 60 号)等法律法规及部门规章,制定本管理制度。 二、...
食品生产企业食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度 一、食品安全日管控制度 1.日管控人员。由食品安全员(食品安全总监)负责日管控具体工作的落实。 2.日管控频率。正常生产期间每日根据公司《落实食品安全主体责任风险管控清单》进行检查。 3.日管控内容。日管控检查应覆盖以下内容:生产环境条件、进货查验、生产...
内容提示: 食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度 食品安全一直是社会关注的焦点问题,保障食品安全是国家发展的基础之一。而食品安全风险管理又是保障食品安全的基本措施之一。为了提高食品安全管理的效率和监管的严密性,制定,对于预防食品安全问题的发生,具有重要的意义。 一、食品安全风险日管控 1.每日食品安全...