《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB 14881-2013是通用性规范,《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》GB 8957-2016是糕点、面包的专用规范。 GB 14881-2013适用所有食品生产企业,GB 8957-2016仅适用糕点、面包生产企业及饼店(面包坊)的...
内容提示: GB 8957 — 20161 食品安全国家标准糕点、面包卫生规范1 范围本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行。2 ...
1 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 1 范围 本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于糕点、面包的生产,不适用于除饼店(面包坊)的餐饮服务企业。 2 术语和定义 GB 14881-2013的术语和定义适用于本标准。 2.1 糕点 ...
1 食品安全国家标准 糕点㊁面包卫生规范 1 范围 本标准规定了糕点㊁面包生产中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存㊁运输和销售等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于工厂内糕点㊁面包生产以及饼店(面包坊)内糕点㊁面包的生产销售㊂饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行㊂ 2 ...
食品安全国家标准中关于糕点、面包的卫生规范,主要遵循《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,确保食品的安全性和卫生质量。以下是对该卫生规范的具体解读: 一、食品安全基础要求 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则,并建立科学、严格的监督管理制度,这一点在《中华人民共和国食品安全法》...
GB8957 1988 — , : 本标准与GB8957 1988相比 主要变化如下 ——— “ 、 ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 糕点 面包卫生规范 ———修改了标准结构; ———修改了术语和定义; ——— 、 ; 增加了产品召回管理 培训条款 ——— “ 、 ”。 增加了附录 糕点 面包加工过程的微生物监控程序指南 A ...
食品安全国家标准 糕点、面包生产卫生规范(编制说明).docx,PAGE 5 PAGE 8 《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》编制说明 一、标准起草的基本情况 受国家卫生和计划生育委员会的委托,中国焙烤食品糖制品工业协会和湖南省卫生厅卫生监督局共同承担了《食品安全国
1、 PAGE 11食品安全国家标准糕点、面包卫生规范范围本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于糕点、面包的生产,不适用于除饼店(面包坊)的餐饮服务企业。术语和定义GB 14881-2013的术语和定义适用于本标准。2.1 糕点以谷类(...
GB8957 1988 — , : 本标准与GB8957 1988相比 主要变化如下 ——— “ 、 ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 糕点 面包卫生规范 ———修改了标准结构; ———修改了术语和定义; ——— 、 ; 增加了产品召回管理 培训条款 ——— “ 、 ”。 增加了附录 糕点 面包加工过程的微生物监控程序指南 A ...
食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范标准下载,GB 8957-2016下载,本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面