1. 不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 2. 不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。 3. 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。 4. 不食用在室温条件下放置超过 2 小时的熟食和剩余食品。 5. 不...
3. 食品安全追溯体系的构建及运行。 五、食品卫生安全事故应急处置 1. 食品卫生安全事故的分类、特点及原因分析。 2. 食品卫生安全事故的应急处置流程及措施。 3. 食品卫生安全事故的报告、调查、处理及后续跟进。 六、食品卫生安全宣传与教育 1. 食品卫生安全知识的普及方法及技巧。 2. 食品卫生安全教育培训的组...
食品安全卫生知识培训 培训内容 1.食品安全意识培养 -强调食品安全的重要性和对人体健康的影响 -讲解食品污染的原因和可能的危害 2.食品安全法规介绍 -介绍相关的食品安全法规和标准 -解释法规对从业人员的要求和责任 3.食品安全管理体系 -介绍食品安全管理的基本概念和原则 -讲解食品生产、加工、储存和销售中的风险...
⾷品安全卫⽣知识培训⼀： ⼀、造成⾷物中毒的危害因素 1、⾷品本⾝有害有毒：如毒蘑菇、发芽的马铃薯、⽊薯、隔夜菜。 2、⾷品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害⽣物污染。 3、不卫⽣的设备，容器或⽤具。 4、⽣熟⾷品交叉污染。 5、剩余⾷物未重新加热...
食品安全知识培训内容 1 一、食品安全常识 1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,...
为了提升餐饮从业人员的卫生安全意识和专业素养,进行专门的培训是必要的。本文将介绍餐饮食品卫生安全知识培训的内容,以便从业人员能够更好地掌握和实践相关知识。 2. 为了确保食品的安全和顾客的健康,从业人员首先需要具备餐饮食品卫生意识。培训内容如下: •起源和意义:介绍食品卫生的重要性以及对身体健康的影响; ...
食品安全知识培训内容 4 一、培训目标 通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识,树立良好的职业道德和服务意识,并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范,最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传...
(1) 食品加工人员应具备健康证明,并每年进行健康检查。 (2) 食品加工人员应具备食品安全知识,并定期接受培训。 (3) 食品加工人员应遵守食品加工的规定,确保食品的安全性。 (4) 食品加工场所应保持清洁卫生,避免食品污染。 4. 食品配送 (1) 食品配送人员应具备健康证明,并每年进行健康检查。 (2) 食品配送人员...
一、什么是食品安全? 食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 二、如何保障食品安全? 保持清洁 (1)勤洗手,饭前便后要洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾,...
•工人应克服不良的卫生习惯,工作服帽应清洁整齐,在车间内不能吃东西、嚼口香糖或其它不良行为。 •接触了未消毒的接触面应及时洗手和消毒或更换手套。 •操作人员手部受到外伤,不得接触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。 16、更衣和洗手消毒程序: •a)进入车间 •换戴...