要使食品吃了不致病,就要防止致病菌污染食品;要使食品具有较长的保质期,就要控制食品中腐败菌的数量。可以通过改善食品生产和饮食环境的卫生状况、在食品生产和饮食过程中采用一定杀菌和抑菌措施来控制有害微生物的存在和繁殖。 食品(包括原料)在食用前都要进行卫生处理,食...
1.到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度好的品牌。 3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:生产名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4.食品...
食品安全与卫生知识二: 五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒,这些动作若与做饮菜连在一起,有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作,若发觉有...
为确保员工的健康和安全,提高食品质量水平,本文将就员工安全培训中的食品安全与卫生知识进行探讨。 一、食品安全的重要性 食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中,不受到任何有害物质和病原体的污染,能够满足消费者健康需求的条件。食品安全的重要性体现在以下几个方面: 1.维护员工的健康:食品安全与...
食品安全与卫生知识1 1、食品及其基本卫生要求 食品是指各种供人食用、饮用的成品各原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。加工、销售的食品,应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 2、食品的和产日期和保存期的意义 定型包装食品在其商品标志或者...
——食品生产安全与卫生知识培训 上课纪律 什么是食品安全？食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的重要性 关乎生命健康和安全关乎企业生产与国家经 济发展关乎社会的和谐与稳定 课程目的 了解食品卫生安全标准改善工作中不符合规范的细节提升员工食品...
饮食卫生作为一门综合性学科,涉及医学、化学、微生物学、营养学等多个学科,是保证食品安全的关键。在本文中,我们将探究食品安全与饮食卫生相关专业知识。 一、食品安全 食品安全指的是人们在饮食过程中不会受到有害物质的侵害,得到足够的营养,维护身体健康。然而,在现实生活中,食品安全问题时有发生,如毒奶粉、过期...
食品安全与卫生知识 篇1 1、食品及其基本卫生要求 食品是指各种供人食用、饮用的成品各原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。加工、销售的食品,应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
食品安全是指食品不会对人体健康产生不良影响的情况。食品的安全问题可能源于不正确的加工、贮存或运输,也可能是外部因素如细菌、病毒或化学物质的污染。为了确保食品安全,我们应该选择信誉良好的供应商购买食品,并确保食品的贮存和烹饪条件符合卫生标准。 接下来,让我们讨论一些饮食中的食品安全问题。首先是生食。生的...