医药院校教材 康复治疗技术专业十三五 口腔医学/口腔医学技术十三五 医学检 ~验 技术十三五 食药监管 2020年版国家药典 药典配套用书 FDA 临床用药须知 药事管理 标准法规 四品一械 中医经典 中医药套装 中医古籍 中医临床 自学中医 名医经验 百病自疗 养生保健 孕产育儿 关爱女性 男性健康 技术手册 用药管理...
《食品加工技术概论（高等职业教育食品类专业系列教材）》是中国轻工业出版社2007年8月出版的书籍，本书共分11章，介绍了食品加工概念的基础，并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。内容简介 本书是“高等职业教育食品类专业系列教材”之一，该书共分11章，它在介绍食品加工概念的基础上...
二、食品科学及其组成 三、食品工艺学及其研究内容 四、“食品加工技术概论”课程的主要内容、学习目的与要求 第二节 食品工业的发展及其前景 一、我国食品工业的发展现状与对策 二、食品工业的发展趋势 思考题 第二章 食品的脱水干制 第一节 食品脱水干制保藏原理 一、食品中水分存在的形式 二、水分活度 三、食...
《食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材》作者:中国医药科技出版社有限公司,出版社:2019年1月 第1版,ISBN:38.00。本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一,是根据全套教材编写的指导
所属分类:图书>教材>研究生/本科/专科教材>农学 本商品暂无详情。 价格说明 当当价:为商品的销售价,具体的成交价可能因会员使用优惠券、银铃铛等发生变化,最终以订单结算页价格为准。 划线价:划线价为参考价,划线价格可能是图书封底定价或该商品曾经展示过的销售价等,由于地区、时间的差异化和市场行情波动,划线价...
《食品加工技术概论》是2021年中国农业大学出版社出版的图书，作者是宋喜云、赵欣、梁文珍，本书共有果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。内容简介 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的...
本书是“高等职业教育食品类专业系列教材”之一,该书共分11章,它在介绍食品加工概念的基础上,着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响,并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。另外,该书还重点介绍了典型果蔬制品、粮食制品、乳制品、发酵食品、...
《21世纪农业部高职高专规划教材•食品加工技术概论》主要介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性;谷物食品加工、果蔬产品加工、乳品加工、肉品加工、饮料加工、酿造制品加工、罐头食品加工和冷冻食品加工等基本原理、工艺流程和操作要点。原理阐述简明、工艺流程明确、操作技术实用。语言简练、图文并茂、兼顾地域、案例...
《食品加工技术概论(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)》,作者:食品加工技术概论(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)康彬彬 著,出版社:中国医药科技,ISBN:9787521447187。