餐饮建筑的食具洗涤消毒间( ),宜设在食具存放间中,可设在冷食加工间中,可以设在备餐间中,应单独设置
餐饮建筑的饮食制作间中,食具洗涤消毒间的布置原则为( )。 A.可设置在食具存放间 B.可设置在冷食制作间C.可设置在备餐间 D.应单独设置 相关知识点: 试题来源: 解析 D [解析] 见《钦食建筑设计规范》(JCJ 64―89)第3.3.2条。饮食店的饮食制作间的食具洗涤消毒间应单独设置。反馈 收藏 ...
冷荤拼配间与小卖部均应单独设置; 四、食艏涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置;五、烧火间。 第3.3.2条饮食店的饮食制作间可根据经营性质选择设置下列各部分: 一、冷食加工间――包括原料调配、热加工、冷食制作、其他制作及冷藏用房等; 二、饮料(冷、热)加工间――包括原料研磨配制、饮料煮制...
职工餐厅周围( )内,无有毒有害场所。炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌。 A. 10 B. 20 C. 30 D. 40 如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: C 复制 纠错...
洗碗机太好用了,再也没有洗碗的痛苦了,我买的是比较大的,可洗十三套,洗的非常干净,而且可以高温消毒,连锅都可以洗,也不用每次都放洗涤剂,除非特别油腻的。如果你还纠结它能不能洗干净,我来该告诉你它的原理吧。。自动洗碗机共有三种,:第一种是自动冲刷式的,它主要通过高温高压水流来对餐具表面进行360度的...
餐饮建筑的饮食制作间中,食具洗涤消毒可以布置在以下哪一种房间内() A. 食具存放间 B. 冷食制作间 C. 备餐间 D. 应单独设置
餐饮建筑的饮食制作间中,食具洗涤消毒可以布置在以下( )房间内。 A.食具存放间 B.冷食制作间 C.备餐间 D.应单独设置 答案 D[解析] 见《饮食建筑设计规范》(JGJ 64―89)第3.3.1、3.3.2条。 第3.3.1条餐馆与食堂的厨房可根据经营性质、协作组合关系等实际需要选择设置下列各部分: 一、主食加工间――包...
百度试题 题目餐饮建筑的饮食制作间中,食具洗涤消毒可以布置在以下哪一种房间内? A. 食具存放间 B. 冷食制作间 C. 备餐间 D. 应单独设置 相关知识点: 试题来源: 解析 D.应单独设置 反馈 收藏
.餐饮建筑的饮食制作间中,食具洗涤消毒可以布置在以下哪一种房间内?A.食具存放间B.冷食制作间C.备餐间D.应单独设置