面肥 [ miàn féi ] 生词本 基本释义 详细释义 [ miàn féi ] 发面时用来引起发酵的面块,内含大量酵母。有的地区叫老面、面头。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词追溯 热闹 刹那 澄澈 蓬勃 逻辑 矜持 懦弱 霹雳 繁衍 端详 紧张 ...
老面面肥的做法 步骤1 将水倒入面粉中,边到边搅拌均匀,搅拌成这样的糊状。加入密封容器中,加盖后放置在温暖的地方自然发酵。剩下的交给时间。 步骤2 室温20多度左右,发酵了一天一夜,发酵成密集的气孔状即可。 老面面肥的烹饪技巧 如果有酒酿的话,放两勺酒酿可以帮助发酵,还能有酒酿的独特香味。 做菜好吃都有技巧,...
方法1：用白酒或啤酒制作 1 和面时往里面加入一些白酒或啤酒，因为酒里面含有发酵物，所以能够促进面团发酵，使面团发酵成老面酵头。一般面粉500g，白酒或啤酒120g，热水300毫升。夏季约6个小时，春秋约8小时，冬季则至少需要12小时以上。方法2：用蜂蜜制作 1 一般是在温水中加入蜂蜜或把蜂蜜倒入面粉中，和成面团。其...
老面,面肥,面引子的做法,老面,面肥,面引子怎么做请看步骤:1.找一个有盖耐热的健康容器,有盖是为了密封的作用,耐热健康的容器是为了开水消毒不会产生有毒害的作用。(容器要事先用开水过一下消毒,以免杂菌破坏面团的发酵而失败哟!)把三种材料一起混合搅拌均匀,不
面肥的制作方法 制作面肥是一种传统而有效的有机肥料，它能够为植物提供多种养分，改善土壤结构，促进植物的生长。以下是制作面肥的简单步骤：1. 原材料准备：主要原材料包括麦麸、面粉、酵母和水。可以选择有机麦麸和面粉，确保原材料的质量。2. 麦麸浸泡：将麦麸放入水中浸泡，使其吸水膨胀。通常需要浸泡一段时间，...
酵母与老面如何发酵制作面肥、以及如何对碱技巧 首发|杜德春 酵母与老面膨松法 1.酵母膨松面主坯的类型酵母膨松面基本上分两大类，一类是利用纯酵母发酵调制的主坯;另一类是采用传统工艺，用面肥发酵调制的主坯。酵母是由工厂选用纯菌培制的，具有菌种纯，发酵力强的特点。经压榨制得的称为压榨鲜酵母;经脱水制...
面肥发酵工艺面肥发酵法大体分为3个步骤:一是制面肥，作用是催发面团，不能直接用于制品;二是制酵面，用于制作成品;三是对碱，作用是去掉酸味。面肥的制法一般的方法是，将当天发好的酵面留下一块，用水化开，再加入适量的面粉揉和，置于专备的发酵缸(盆)内进行发酵，即成为第二天催发酵面的面肥。如需制作...
老式面肥发面～小笼包～馒头的做法步骤 步骤1 干的面肥,掰成小块,干的像石头一样,掰的很费劲儿 步骤2 用凉水沒过面肥,浸泡一天 步骤3 第二天,面肥明显变软了,泡发了很多,用手把它捏碎,如果面肥很硬,一次不能全部捏碎,里面还会有硬的小颗粒,这就需要继续浸泡 ...
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基本含义(Basic Meaning):面肥是一个形容词,用来形容人的脸部肥胖或圆润。 详细解释(Detailed Explanation):面肥是由两个字组成的成语,面指的是人的脸部,肥表示肥胖或丰满。面肥一词形容人的脸部肥胖或圆润,通常用来形容人的脸部肥胖程度。 使用场景(Usage Scenarios):面肥一词通常用于形容人的外貌特征,可以用来形容...