+ 还原糖OH NH 2HOOC NO 2NaOH △ 3,5-二硝基水杨酸 3-氨基-5-硝基水杨酸 （黄色） （橘红色）3-氨基-5-硝基水杨酸在过量的NaOH 溶液中呈橘红色，在540nm 处具有较强的吸收峰，利用比色法可对样品中的还原糖进行定量。以A 540nm 为纵坐标，标准葡萄糖溶液的浓度为横坐标，绘制吸光度值-浓度标...