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其实我一直都很喜欢烹饪，认识了一位川菜大厨，他说这2种花椒的区别很大，知道以后不要再乱买了。第一种：青色花椒 青花椒颜色是深绿色，麻香味浓，吃起来稍微有一点苦涩，用热油一浇麻香会立刻飘散，不适合高温久煮。适合制作成花椒油，凉拌或者那些突出清香、麻味重的菜品，像椒麻鸡、酸菜鱼、小炒肉之类的。第...
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2、降血压:有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。 3、驱虫:服食花椒水能驱除寄生虫。 适用人群 一般人群均可食用,适用气虚体质,阳虚体质。 禁忌人群 孕妇,阴虚火旺者忌食。 选购技巧 青花椒以颗粒硕大,麻味纯正、浓郁为上品。劣质的受潮后会生白膜、变味。
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首先，青花椒和红花椒在颜色上就有很明显的差异。红花椒颜色为红色，而青花椒则呈绿色。从外观上来看，青花椒和红花椒有着显著的区别。青花椒果实紧密，呈椭圆形，表面有短小的刺，颜色从绿色到深绿色不等。而红花椒则果实较大，呈圆形，表面有尖锐的刺，颜色主要为红色。在口感上，青花椒具有浓郁的麻味和特殊的...