刘永峰,博士(后),教授,2010年博士毕业于西北农林科技大学,2016年博士后出站于陕西师范大学,2016年赴世界一流大学奥克兰大学访学1年。现任陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长,系陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队负责人、陕西师范大学畜产品质量控制工程中心主任、陕西省“三秦人才”津贴获得者(2015-2017)...
近日,陕西师范大学食品工程与营养科学学院刘永峰团队在Food Research International在线发表了题为“A comprehensive multi-omics analysis, integrating proteomics and metabolomics, was employed to elucidate tea-induced stewed beef quality change mechanisms”的论文,该研究通过对不同茶叶炖煮后的牛肉进行蛋白质组学和代...
近日,陕西师范大学食品工程与营养科学学院刘永峰团队在Food Research International在线发表了题为“A comprehensive multi-omics analysis, integrating proteomics and metabolomics, was employed to elucidate tea-induced stewed beef quality change mechanisms”的论文,该研究通过对不同茶叶炖煮后的牛肉进行蛋白质组学和代...
《肉类研究》2023年37卷7期刊载了陕西师范大学食品工程与营养科学学院、陕西好邦食品有限公司的陈珈玉、韩春元、肖宇、姚建楠、刘永峰的论文《鸡肉品质评价与贮藏保鲜研究进展》。该论文由:陕西省重点研发计划项目(2022NY-043;2021QFY10-05)资助。 肉类是人类饮食中的重要组成部分,其中富含的蛋白质是人体健康的必需物...
刘永峰,食品工程与营养科学学院副教授,硕士生导师,陕西省青年科技新星、陕西省食品科学技术学会副秘书长、中国农学会秸秆资源综合利用分会理事,西安市科技特派员、陕西省中小企业首席工程师。主要从事畜产品科学与加工、食品营养学等方面的教学和科研工作。先后主持国家自然科学基金、陕西省青年科技新星项目、教育部高等学校...
刘永峰 陕西师范大学食品工程与营养科学学院论文成果:牛肉蒸制工艺及其质构、营养品质评价牛奶乳清液对小鼠学习记忆能力的影响畜、禽肉影响人类健康的异同性分析负责及参与基金:陕西省青年科技新星项目(2014KJXX-51)陕西省科技统筹创新工程计划项目(2016KTCL02-36)中央高校基本科研业务费专项资金(GK201502008)...
赞 分享 科研之友 微信 新浪微博 Facebook 分享链接 刘永峰 陕西师范大学, 副教授 / 科研之友号:78728939 科研之友人员唯一编号 0 项目 113 成果 991 阅读 1 下载 117 被引 5 H-指数 主页 成果 相关人员 更多 产品服务 科研之友 科研之友机构版 科创云 站内浏览 科研成果 科研人员...
刘永峰先生，1981年出生，目前担任讲师职务，就职于享有盛誉的陕西师范大学。他于2010年毕业于西北农林科技大学，之后在包括中国农业科学院北京畜牧兽医研究所基因与细胞研究室以及农业部转基因动物及饲料安全监督检验测试中心等权威机构进行了深入的进修学习。他的专业领域主要集中在食品营养学和分子生物学，致力...
陕西师范大学刘永峰团队最近在《Food Research International》杂志上发表了研究成果，通过多组学技术揭示了不同茶叶炖煮引起的牛肉品质变化机制。研究人员将60块牛肉随机分为5组，分别是对照组、绿茶组、红茶组、茉莉花茶组和黑茶组。通过测定pH值、颜色、剪切力、质地等指标，评估了不同茶叶处理对牛肉品质的...